Stick 22.90 XtraChene in Rovere Francese Tronçais (Tostatura Terroir) - Conf. 40 pz

Gli Stick 22.90 di XtraChêne rappresentano l'eccellenza nell'alternativa alla barrique tradizionale. Frutto dell'esperienza del gruppo Chêne & Cie (patron di Taransaud), questi listelli di rovere sono progettati per l'affinamento di vini di alta gamma (bianchi, rosati e rossi) direttamente in vasca, garantendo una cessione aromatica complessa, elegante e perfettamente controllata.

La linea "22.90" si distingue per una stagionatura naturale all'aperto di almeno 24-36 mesi, un tempo lunghissimo che permette di eliminare i tannini verdi e amari, lasciando solo la parte nobile del legno.

Questo articolo specifico rappresenta il vertice della gamma, combinando la selezione esclusiva "Firma Tronçais" con la tostatura tradizionale a Fuoco a Legna:

• Legno di Foresta Tronçais: Viene utilizzata esclusivamente Quercia Sessile (Quercus Petraea) proveniente dalla rinomata foresta di Tronçais. Caratterizzata da una grana finissima e regolare, questa essenza è celebre nel mondo per apportare una struttura elegante e una distinzione aromatica unica.
• Tostatura a Fuoco "Terroir": Una ricetta esclusiva sviluppata appositamente per esaltare la nobiltà del legno Tronçais senza coprirlo.
  • Effetto Gustativo: L'azione si concentra sul consolidamento della struttura. Lo stick lavora riempiendo il centro del palato con tannini setosi e fitti, garantendo una resistenza gustativa prolungata e un finale molto persistente.
  • Profilo Aromatico: Emerge un'eccezionale freschezza. Le note sono decisamente eleganti ("grigliate" fini, spezie nobili, frutto), con una gamma aromatica a tutto tondo che rispetta l'identità del vitigno.

Obiettivi Enologici

L'utilizzo degli Stick 22.90 Tronçais con tostatura "Terroir" è indicato per:

• Affinare i grandi vini destinati all'invecchiamento, conferendo la stessa nobiltà di una barrique Tronçais.
• Consolidare la struttura con tannini di altissima qualità (setosi e mai aggressivi).
• Mantenere e valorizzare la freschezza aromatica, aggiungendo complessità ed eleganza.

Scheda Tecnica e Dosaggi

• Tipologia: Stick Enologico a sezione quadrata (Alternativa alla Barrique).
• Essenza Legno: Rovere Francese 100% (Selezione da Foresta Tronçais).
• Stagionatura: Minimo 24 Mesi all'aperto.
• Tostatura: A Fuoco di Legna (Profilo Terroir).
• Dimensioni: 22 mm x 22 mm x 900 mm (Superficie di scambio: 800 cm² per stick).
• Utilizzo: In affinamento (post FML) o su mosti in fermentazione.
• Tempo di Contatto: Consigliato minimo 6 mesi per integrazione ottimale.
• Dosaggio Consigliato: Da 1 a 4 Stick per Ettolitro (1-4 pz/hl) a seconda dell'obiettivo.
• Confezione: Scatola da 40 Pezzi (2 pacchi da 20 unità).