Chips XtraChene XtraMocha di Rovere Francese ed Americano - Sacco da 10kg

I Chips XtraMOCHA® rappresentano una delle espressioni più intense della gamma XtraChêne. Frutto dell'esperienza del gruppo Chêne & Cie (patron di Taransaud), questo prodotto nasce per rispondere a una precisa esigenza: esaltare la dolcezza naturale del vino e conferire un'identità aromatica moderna e "golosa".

La base di questo prodotto è un equilibrato assemblaggio di rovere francese a grana fine e rovere americano. Le essenze vengono stagionate naturalmente all'aperto per almeno 24 mesi, per poi subire una torrefazione mirata nei laboratori in Charente. Questa ricetta esclusiva garantisce un profilo organolettico potente ma perfettamente riproducibile.

Le caratteristiche distintive dell'XtraMOCHA sono:

• Blend Tecnico (Francese/Americano): L'unione delle due varietà di rovere permette di combinare la struttura elegante del legno francese con la ricchezza aromatica dell'americano.
• Profilo "Intensità e Sucrosità": La tostatura è studiata per massimizzare la percezione di dolcezza.
  • Effetto Gustativo: L'impatto principale è sull'aumento della zuccherosità e della rotondità. XtraMOCHA lavora per dare volume e lunghezza al vino, smussando le spigolosità.
  • Profilo Aromatico: È complesso e avvolgente. Le note dominanti sono quelle di caffè, moka e caramello, arricchite da sfumature di cioccolato. Un tratto distintivo, evidenziato dalla scheda tecnica, è la capacità di esaltare anche i sentori di frutti di bosco (more), rispettando il frutto originale.

Obiettivi Enologici

L'utilizzo dei Chips XtraMOCHA è indicato per:

• Aumentare l'intensità aromatica dei vini rossi con note tostate moderne (moka/cioccolato).
• Apportare una sensazione netta di "sucrosità" e volume in bocca.
• Arrotondare la struttura tannica conferendo lunghezza e piacevolezza.

Scheda Tecnica e Dosaggi

• Tipologia: Chips (Blend di Rovere Francese e Americano).
• Stagionatura: Minimo 24 mesi all'aperto.
• Utilizzo Consigliato: Specifico per Vini Rossi (su mosti in FA/FML o in affinamento).
• Tempo di Contatto: Da 4 a 8 settimane (1-2 mesi).
• Dosaggio Consigliato: Da 1 a 4 g/litro.
• Confezione: Sacco da 10 kg (2x5kg in sacchi da infusione).