Sfere XOakers XtraChene in Rovere Francese (Tostatura Media+) - Sacchetto da 0,5kg

Gli XOakers® rappresentano la soluzione più innovativa e pratica per la rigenerazione delle barrique esauste. Sviluppati dal gruppo Chêne & Cie (patron di Taransaud), sono costituiti da piccole sfere di rovere sessile francese (diametro 27-33 mm) che permettono di rinnovare il potenziale aromatico dei fusti usati (generalmente di 3 o più anni) con estrema facilità.

La materia prima vanta una stagionatura eccezionale: almeno 30 mesi all'aperto, un tempo lunghissimo che garantisce la massima eleganza del legno. Il design sferico è funzionale: grazie alle loro dimensioni, gli XOakers non ostruiscono le pompe e possono essere lasciati liberi nel vino durante le operazioni di cantina.

Questo articolo specifico è caratterizzato dalla Tostatura Media+ (Medium Plus) ottenuta tramite tecnologia a convezione:

• Tecnologia a Convezione: Questo metodo permette al calore di penetrare fino al cuore della sfera, assicurando un'omogeneità perfetta e la totale riproducibilità del profilo aromatico.
• Profilo "Media+": Una tostatura più profonda rispetto alla media classica, studiata per dare carattere.
  • Effetto Gustativo: L'azione si concentra su intensità e lunghezza. Le sfere lavorano per estendere la persistenza del vino al palato, conferendo una struttura definita e vibrante.
  • Profilo Aromatico: Al naso il profilo è più complesso e deciso. Emergono eleganti note tostate (torrefazione) che si affiancano al legno nobile, donando al vino un'impronta moderna senza mai coprire il frutto.

Obiettivi Enologici

L'utilizzo delle Sfere XOakers a tostatura Media+ è indicato per:

• Rigenerare barrique esauste conferendo un carattere tostato netto e definito.
• Aumentare significativamente la lunghezza e la persistenza gustativa.
• Gestire l'affinamento in modo pratico, ottenendo intensità aromatica senza smontare le botti.

Scheda Tecnica e Dosaggi

• Tipologia: Sfere di Rovere (Diametro 27-33 mm).
• Essenza Legno: Rovere Sessile Francese.
• Stagionatura: Minimo 30 mesi all'aperto.
• Tostatura: Media+ (Tostatura per Convezione).
• Dosaggio Consigliato: 1 Sacchetto per Barrique da 225/228 Litri.
• Tempo di Contatto: Da 4 a 12 mesi (ideale a partire dalla FML).
• Confezione: Sacchetto da circa 500 gr (contiene circa 30 sfere).