Stickettes XtraChene in Rovere Francese (Tostatura Leggera) - Sacco da 10kg

Le Stickettes di XtraChêne nascono come declinazione diretta dei celebri Stick 22.90, offrendo la stessa qualità "premium" ma con una cinetica di estrazione più rapida.
Sviluppate dal gruppo Chêne & Cie (patron di Taransaud), sono progettate per garantire affinamenti di alto profilo in tempi brevi, favorendo un'integrazione immediata tra legno e vino.

La materia prima è costituita da pregiato Rovere Francese, stagionato naturalmente all'aria aperta nei parchi aziendali per un periodo che varia dai 24 ai 36 mesi.
Questa lunga stagionatura è essenziale per eliminare i tannini verdi e preparare il legno alle fasi successive di lavorazione.

Questo articolo specifico è caratterizzato dalla Tostatura Leggera (Light):

• Tecnologia a Convezione: A differenza della tostatura a fuoco diretto, questo metodo permette al calore di penetrare fino al cuore del legno in modo omogeneo e controllato. Garantisce una perfetta ripetibilità e l'assenza di note di bruciato.
• Profilo "Frutto e Rotondità": La tostatura Leggera a convezione è studiata per il rispetto assoluto della materia prima e del varietale.
  • Effetto Gustativo: Lavora sulla rotondità, ammorbidendo la struttura del vino senza appesantirlo.
  • Profilo Aromatico: Esalta il frutto originale del vino. Non apporta note tostate invasive, ma accompagna il bouquet varietale conferendo pulizia ed eleganza.

Obiettivi Enologici

L'utilizzo delle Stickettes Rovere Francese "Light" è indicato per:

• Effettuare affinamenti brevi (High-End) dove si cerca eleganza in tempi ridotti.
• Aumentare la rotondità e il volume in bocca preservando la freschezza del frutto.
• Trattare vini bianchi, rosati e rossi che necessitano di un tocco di legno discreto e raffinato.

Scheda Tecnica e Dosaggi

• Tipologia: Stickettes (Segmenti di legno derivati dagli Stick 22.90).
• Essenza Legno: Rovere Francese 100%.
• Stagionatura: Da 24 a 36 mesi all'aperto.
• Tostatura: Leggera (Light).
• Utilizzo: Su mosti in Fermentazione Alcolica o in affinamento (post-FML).
• Tempo di Contatto: Rapido, consigliato da 2 a 3 mesi massimo.
• Dosaggio Consigliato: Da 1 a 4 g/litro.
• Confezione: Sacco da 10 kg (2x5kg in sacchi da infusione).