Stick 22.90 XtraChene in Rovere Francese (Tostatura Terroir) - Conf. 40 pz

Gli Stick 22.90 di XtraChêne rappresentano l'eccellenza nell'alternativa alla barrique tradizionale. Frutto dell'esperienza del gruppo Chêne & Cie (patron di Taransaud), questi listelli di rovere sono progettati per l'affinamento di vini di alta gamma (bianchi, rosati e rossi) direttamente in vasca, garantendo una cessione aromatica complessa, elegante e perfettamente controllata.

La linea "22.90" si distingue per una stagionatura naturale all'aperto di almeno 24-36 mesi, un tempo lunghissimo che permette di eliminare i tannini verdi e amari, lasciando solo la parte nobile del legno.

Questo articolo specifico fa parte della selezione "Fuoco a Legna", dove la tostatura avviene con metodo tradizionale a fiamma viva. Il profilo "Terroir" è stato sviluppato per conferire complessità ed eleganza:

• Legno di Rovere Francese: Selezione di pregiato Rovere Francese, lavorato per supportare tostature a fuoco che richiedono una materia prima di altissima qualità, capace di integrarsi con vini di lungo invecchiamento.
• Tostatura a Fuoco "Terroir": Una ricetta esclusiva che mira a esaltare la struttura naturale del vino senza appesantirlo.
  • Effetto Gustativo: L'azione principale è il consolidamento della struttura. Lo stick lavora riempiendo il centro del palato con tannini setosi, garantendo una resistenza gustativa prolungata e un finale molto persistente.
  • Profilo Aromatico: A differenza di altre tostature, qui emerge un'eccezionale freschezza. Le note sono decisamente eleganti, con una gamma aromatica a tutto tondo che rispetta l'identità del vitigno.

Obiettivi Enologici

L'utilizzo degli Stick 22.90 con tostatura a Fuoco "Terroir" è indicato per:

• Consolidare la struttura di grandi vini tramite l'apporto di tannini nobili e setosi.
• Mantenere e valorizzare la freschezza aromatica anche in lunghi affinamenti.
• Ottenere un profilo organolettico di alta classe, complesso ed elegante.

Scheda Tecnica e Dosaggi

• Tipologia: Stick Enologico a sezione quadrata (Alternativa alla Barrique).
• Essenza Legno: Rovere Francese 100%.
• Stagionatura: Minimo 24 Mesi all'aperto.
• Tostatura: A Fuoco di Legna (Profilo Terroir).
• Dimensioni: 22 mm x 22 mm x 900 mm (Superficie di scambio: 800 cm² per stick).
• Utilizzo: In affinamento (post FML) o su mosti in fermentazione.
• Tempo di Contatto: Consigliato minimo 6 mesi per integrazione ottimale.
• Dosaggio Consigliato: Da 1 a 4 Stick per Ettolitro (1-4 pz/hl) a seconda dell'obiettivo.
• Confezione: Scatola da 40 Pezzi (2 pacchi da 20 unità).