Stick 22.90 XtraChene in Rovere Francese (Tostatura Media+) - Conf. 40 pz

Gli Stick 22.90 di XtraChêne rappresentano l'eccellenza nell'alternativa alla barrique tradizionale. Frutto dell'esperienza del gruppo Chêne & Cie (patron di Taransaud), questi listelli di rovere sono progettati per l'affinamento di vini di alta gamma (bianchi, rosati e rossi) direttamente in vasca, garantendo una cessione aromatica complessa, elegante e perfettamente controllata.

La linea "22.90" si distingue per una stagionatura naturale all'aperto di almeno 24-36 mesi, un tempo lunghissimo che permette di eliminare i tannini verdi e amari, lasciando solo la parte nobile del legno.

Questo articolo specifico è caratterizzato dalla Tostatura Media+ (Moyenne+) ottenuta tramite tecnologia a convezione, studiata per chi cerca lunghezza e definizione:

• Legno di Rovere Francese: Selezione di pregiato Rovere Francese (Quercus petraea e robur), scelto per la sua capacità di strutturare il vino garantendo eleganza.
• Tostatura Media+ (Convezione): È un profilo di tostatura che penetra in profondità, ideale per vini che necessitano di carattere e persistenza.
  • Effetto Gustativo: L'azione principale è il consolidamento della lunghezza in bocca. Lo stick lavora per estendere la persistenza del vino e conferire rotondità. Un tratto distintivo di questa tostatura è la capacità di preservare la freschezza naturale del vino, rendendolo "croccante" e vibrante al palato.
  • Profilo Aromatico: Al naso il profilo è dominato da eleganti aromi tostati (note di torrefazione) accompagnati da sentori di legno morbido, senza mai coprire il frutto.

Obiettivi Enologici

L'utilizzo degli Stick 22.90 in Rovere Francese a tostatura Media+ è indicato per:

• Aumentare significativamente la lunghezza e la persistenza gustativa (aftertaste).
• Mantenere il vino fresco e "croccante", evitando pesantezza anche con affinamenti lunghi.
• Apportare note tostate definite e nobili che arricchiscono il bouquet.

Scheda Tecnica e Dosaggi

• Tipologia: Stick Enologico a sezione quadrata (Alternativa alla Barrique).
• Essenza Legno: Rovere Francese 100%.
• Stagionatura: Minimo 24 Mesi all'aperto.
• Tostatura: Media+ (Moyenne+) a Convezione.
• Dimensioni: 22 mm x 22 mm x 900 mm (Superficie di scambio: 800 cm² per stick).
• Utilizzo: In affinamento (post FML) o su mosti in fermentazione.
• Tempo di Contatto: Consigliato minimo 6 mesi per integrazione ottimale.
• Dosaggio Consigliato: Da 1 a 4 Stick per Ettolitro (1-4 pz/hl) a seconda dell'obiettivo.
• Confezione: Scatola da 40 Pezzi (2 pacchi da 20 unità).