Stick 22.90 XtraChene in Rovere Francese (Tostatura Leggera) - Conf. 40 pz

Gli Stick 22.90 di XtraChêne rappresentano l'eccellenza nell'alternativa alla barrique tradizionale. Frutto dell'esperienza del gruppo Chêne & Cie (patron di Taransaud), questi listelli di rovere sono progettati per l'affinamento di vini di alta gamma (bianchi, rosati e rossi) direttamente in vasca, garantendo una cessione aromatica complessa, elegante e perfettamente controllata.

La linea "22.90" si distingue per una stagionatura naturale all'aperto di almeno 24-36 mesi, un tempo lunghissimo che permette di eliminare i tannini verdi e amari, lasciando solo la parte nobile del legno.

Questo articolo specifico è caratterizzato dal profilo "Pastry" (Pasticceria), ottenuto tramite tecnologia a convezione:

• Legno di Rovere Francese: Selezione di pregiato Rovere Francese (Quercus petraea e robur), scelto per il suo apporto di eleganza e struttura.
• Tostatura Light "Pastry" (Convezione): Non è una semplice tostatura leggera, ma un profilo studiato per la golosità. Grazie al flusso d'aria calda controllato, il legno sviluppa note dolci senza note affumicate aggressive.
  • Effetto Gustativo: Questa tostatura conferisce densità e volume in bocca. La struttura a centro palato diventa più corposa e solida, rendendo il vino percettibilmente più dolce e denso.
  • Profilo Aromatico: Al naso rivela una gamma che si dirige verso note di frutta, legno morbido e vaniglia, richiamando gli aromi di pasticceria.

Obiettivi Enologici

L'utilizzo degli Stick 22.90 in Rovere Francese a tostatura Leggera è indicato per:

• Aumentare la sensazione di dolcezza e volume (sucrosità) senza residuo zuccherino.
• Apportare note eleganti di vaniglia e caramello rispettando il frutto originale.
• Riempire il "centro bocca" di vini che risultano troppo magri o spigolosi.

Scheda Tecnica e Dosaggi

• Tipologia: Stick Enologico a sezione quadrata (Alternativa alla Barrique).
• Essenza Legno: Rovere Francese 100%.
• Stagionatura: Minimo 24 Mesi all'aperto.
• Tostatura: Leggera (Light/Pastry) a Convezione.
• Dimensioni: 22 mm x 22 mm x 900 mm (Superficie di scambio: 800 cm² per stick)
• Utilizzo: In affinamento (post FML) o su mosti in fermentazione.
• Tempo di Contatto: Consigliato minimo 6 mesi per integrazione ottimale.
• Dosaggio Consigliato: Da 1 a 4 Stick per Ettolitro (1-4 pz/hl) a seconda dell'obiettivo.
• Confezione: Scatola da 40 Pezzi (2 pacchi da 20 unità).