Stick 22.90 XtraChene in Rovere Americano (Tostatura Specifica) - Conf. 40 pz

Gli Stick 22.90 di XtraChêne rappresentano l'eccellenza nell'alternativa alla barrique tradizionale. Frutto dell'esperienza del gruppo Chêne & Cie (patron di Taransaud), questi listelli di rovere sono progettati per l'affinamento di vini di alta gamma (bianchi, rosati e rossi) direttamente in vasca, garantendo una cessione aromatica complessa, elegante e perfettamente controllata.

La linea "22.90" in Rovere Americano si distingue per una stagionatura naturale all'aperto di almeno 36 mesi (3 anni), un tempo eccezionale che garantisce la totale eliminazione delle note verdi e la massima espressione aromatica del legno.

Questo articolo specifico è caratterizzato dalla Tostatura "Specifica" (Spécifique), una ricetta esclusiva studiata per esaltare le qualità uniche del Rovere Americano:

• Legno di Rovere Americano (Quercus alba): Viene utilizzato esclusivamente rovere bianco americano, selezionato per conferire ai vini uno stile moderno e internazionale, caratterizzato da grande piacevolezza immediata.
• Tostatura Specifica (Convezione): Non rientra nelle categorie classiche di tostatura perché segue un protocollo dedicato per massimizzare il potenziale di questa essenza.
  • Effetto Gustativo: L'impatto in bocca è definibile come "Avvolgente". Questa tostatura conferisce una buona struttura ma si distingue per l'assenza di vena tannica aggressiva (tannini morbidi o impercettibili), puntando tutto sulla rotondità.
  • Profilo Aromatico: Il naso è pieno ed esplosivo. Spiccano accenti fruttati e golosi (note dolci, vaniglia, cocco) che rendono il vino immediatamente attraente e ricco.

Obiettivi Enologici

L'utilizzo degli Stick 22.90 in Rovere Americano a tostatura Specifica è indicato per:

• Ottenere un vino dallo stile moderno, ricco e "ruffiano".
• Apportare dolcezza e volume senza indurire il vino con tannini amari.
• Massimizzare l'espressione aromatica con note di pasticceria, frutta e vaniglia/cocco.

Scheda Tecnica e Dosaggi

• Tipologia: Stick Enologico a sezione quadrata (Alternativa alla Barrique).
• Essenza Legno: Rovere Americano 100%.
• Stagionatura: Minimo 36 Mesi (3 Anni) all'aperto.
• Tostatura: Specifica (Specific) a Convezione.
• Dimensioni: 22 mm x 22 mm x 900 mm (Superficie di scambio: 800 cm² per stick).
• Utilizzo: In affinamento (post FML) o su mosti in fermentazione.
• Tempo di Contatto: Consigliato minimo 6 mesi per integrazione ottimale.
• Dosaggio Consigliato: Da 1 a 4 Stick per Ettolitro (1-4 pz/hl) a seconda dell'obiettivo.
• Confezione: Scatola da 40 Pezzi (2 pacchi da 20 unità).