VEGEMUST (1kg)

VEGEMUST® è un chiarificante 100% vegetale a base di proteine purissime, ideale per la sfecciatura rapida ed efficace di mosti bianchi e rosati, e per la chiarifica in fermentazione di vini. Grazie al suo elevato potere flocculante, garantisce trattamenti efficienti preservando la qualità organolettica.

Caratteristiche principali:

• Elevata flocculazione: Rimuove composti fenolici ossidati e ossidabili, riducendo i rischi di ossidazione precoce.
• Stabilizzazione cromatica: Migliora la luminosità e riduce tonalità rosse e gialle nei mosti e nei vini.
• Efficacia enologica: Favorisce la rapida sedimentazione delle fecce, migliorando la limpidezza.
• Sicurezza alimentare: Conforme ai regolamenti enologici UE e adatto alla produzione biologica.

Applicazioni:

• Perfetto per la sfecciatura statica di mosti bianchi e rosati, prima o durante la fermentazione alcolica.
• Ideale per chiarifiche rapide di vini bianchi, rosati e rossi, con effetti positivi su luminosità e freschezza aromatica.
• Raccomandato per ridurre i composti fenolici e migliorare la qualità organolettica dei vini.

Modalità d'uso:

• Reidratare in acqua (10 volte il peso del prodotto) prima dell’utilizzo e agitare per evitare schiuma.
• Applicare mediante rimontaggio per una distribuzione uniforme nella massa.
• Dosaggi raccomandati:
  • Mosti bianchi e rosati: 10-40 g/hL.
  • Vini: 5-20 g/hL.
  • Dose massima legale (UE): 50 g/hL.