RESKUE (1kg)

RESKUE™ è un prodotto innovativo a base di scorze di lievito, sviluppato per adsorbire gli inibitori della fermentazione alcolica come gli acidi grassi a corta e media catena (AGCMC) e i residui di antiparassitari. Grazie alle sue proprietà uniche, RESKUE™ favorisce una fermentazione completa e regolare, prevenendo rallentamenti o arresti fermentativi.

Caratteristiche principali:

• Adsorbimento degli inibitori: Riduce gli AGCMC e altri composti che ostacolano la vitalità e l'attività del lievito.
• Applicazione versatile: Può essere utilizzato sia in modalità preventiva durante la fermentazione, sia come trattamento curativo in caso di arresti fermentativi.
• Proprietà migliorate: Pareti cellulari di lievito altamente ottimizzate tramite un processo di autolisi specifico, garantendo maggiore elasticità, rugosità e capacità di adesione.
• Effetti comprovati: Studi e test hanno dimostrato una fermentazione più rapida e una riduzione significativa degli inibitori.

Applicazioni:

• Preventiva: Aggiungere a 2/3 della fermentazione alcolica per evitare rallentamenti.
• Curativa: Utilizzare in caso di arresti fermentativi, aggiungendo al mosto o vino prima del reinoculo del lievito.

Modalità d’uso:

1. Reidratazione:
   • Reidratare in 10 parti d’acqua a una temperatura compresa tra 30°C e 37°C per 20 minuti.
   • Assicurare una buona miscelazione nella massa da trattare.
2. Dosaggio:
   • Dose raccomandata: 40 g/hL.
   • Dose massima consentita: 40 g/hL.