METACREMOR 40+ (1kg)

METACREMOR 40+ è un prodotto a base di acido metatartarico, sviluppato per prevenire la precipitazione dei cristalli di bitartrato di potassio e di tartrato neutro di calcio nei vini. Grazie al suo elevato indice di esterificazione (> 40), garantisce una stabilità tartarica prolungata, preservando la qualità del vino durante il periodo invernale e oltre.

Caratteristiche principali:

• Prevenzione delle precipitazioni tartariche: Forma un colloide protettore che avvolge i cristalli di tartrati, impedendone la crescita e la precipitazione.
• Elevata purezza: Prodotto attraverso un rigoroso controllo di qualità, a partire da acido tartarico selezionato.
• Compatibilità enologica: Non interferisce con le caratteristiche organolettiche del vino e garantisce una completa solubilità.
• Utilizzo versatile: Ideale per tutti i tipi di vini, particolarmente indicato prima dell’imbottigliamento.

Applicazioni:

• Stabilizzazione tartarica: Protegge i vini bianchi, rosati e rossi da instabilità tartariche durante la conservazione e la distribuzione.
• Trattamenti a caldo: Nei vini sottoposti a trattamenti termici, è consigliato un dosaggio elevato per compensare l’idrolisi parziale dell’acido metatartarico.

Modalità d’uso:

1. Preparazione:
   • Sciogliere METACREMOR 40+ in vino in un rapporto di 1:10.
   • Utilizzare immediatamente dopo la preparazione.
2. Avvertenze:
   • Evitare l'uso simultaneo con trattamenti di chiarifica o materiali adsorbenti.

Dosaggi raccomandati:

• Fino a 10 g/hL come dose massima consentita.