MANNOSTAB (0,5kg)

MANNOSTAB® è una mannoproteina estratta dalle pareti di lievito, sviluppata per stabilizzare i sali di bitartrato di potassio nei vini. Grazie alla tecnologia brevettata MP40™, protegge efficacemente dalla precipitazione cristallina, mantenendo l’integrità organolettica dei vini.

Caratteristiche principali:

• Stabilizzazione tartarica avanzata: Impedisce l’accrescimento e l’agglomerazione dei cristalli di bitartrato di potassio.
• Protezione naturale: Composto naturale già presente nel vino, sicuro ed ecologico.
• Ampia versatilità: Adatto a vini bianchi, rosati e rossi, sia tranquilli che frizzanti.
• Rispetto del profilo organolettico: Non altera il gusto o l’aroma del vino.

Applicazioni:

• Perfetto per vini tranquilli, frizzanti o spumanti, filtrati o non filtrati.
• Ideale per trattamenti pre-imbottigliamento per garantire stabilità a lungo termine.
• Consigliato anche per spumanti durante il tirage o il dégorgement.

Modalità d'uso:

• Diluire in acqua (rapporto 10:1) a 30°C fino a ottenere una soluzione limpida, quindi incorporare al vino durante un rimontaggio.
• Dosaggi raccomandati: 10-30 g/hL, da determinare tramite test di stabilità.