LACTOENOS 450 PreAc (Dose per 50hl)

LACTOENOS® 450 PREAC è un ceppo di Oenococcus œni ad elevata resistenza, ottimizzato con il procedimento esclusivo PreAc®. Ideale per la gestione razionale della fermentazione malolattica (FML) nei vini premium, garantisce un rapido avvio e una cinetica stabile anche in condizioni difficili.

Caratteristiche principali:

• Resistenza estrema: Funziona fino a 17% vol. di alcol, 3,3 pH e 60 mg/L di SO₂ totale.
• Qualità aromatica superiore: Profilo neutro con bassa produzione di diacetile e acidità volatile, preservando il carattere fruttato.
• Efficacia comprovata: Una delle attività malolattiche più elevate del mercato.
• Sicurezza e qualità: Non produce ammine biogene.

Applicazioni:

• Ideale per vini rossi, bianchi e rosati di alta gamma.
• Perfetto per fermentazioni malolattiche gestite tramite co-inoculo precoce, tardivo o inoculo sequenziale.
• Adatto per vinificazioni BIO senza l’utilizzo di preparatori aggiuntivi.

Modalità d'uso:

• Inoculare il più presto possibile, seguendo le modalità preferite: co-inoculo precoce (24-48h dopo l’avvio della FA) o tardivo.
• Reidratare la dose in una miscela di acqua e vino (20°C) con l’attivatore ENERGIZER® fornito, e omogeneizzare.
• Dosaggi: Una confezione è progettata per trattare 50 hL o 250 hL di vino.