FRESHAROM (1kg)

FRESHAROM® è una preparazione di lieviti inattivati, sviluppata per proteggere e amplificare il potenziale aromatico dei vini bianchi e rosati. Grazie al suo elevato potere riducente, protegge gli aromi dall’ossidazione e prolunga la longevità dei vini.

Caratteristiche principali:

• Protezione aromatica avanzata: Contrasta l’ossidazione del vino e ritarda l’insorgenza di note ossidate come il sotolone e la fenilacetaldeide.
• Potenziale antiossidante: Incrementa la sintesi di glutatione e altri metaboliti riduttori.
• Migliore longevità del vino: Garantisce vini aromatici e freschi per periodi più lunghi.
• Applicazione versatile: Ideale per vini bianchi e rosati di alta qualità.

Applicazioni:

• Perfetto per la protezione degli aromi durante la fermentazione alcolica (FA).
• Consigliato per varietà aromatiche e per preservare le caratteristiche varietali del vino.
• Migliora la stabilità e il profilo aromatico dei vini, aumentando la percezione di note floreali e fruttate.

Modalità d'uso:

• Aggiungere direttamente nella vasca durante il primo terzo della fermentazione alcolica.
• Dosaggi raccomandati: 20-30 g/hL, in combinazione con un adeguato apporto nutrizionale per i lieviti.