{"product_id":"zymaflore-x5-0-5kg","title":"ZYMAFLORE X5 (0,5kg)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZYMAFLORE® X5\u003c\/strong\u003e è un lievito secco attivo (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e), ideale per vini bianchi e rosati moderni ad elevata intensità aromatica. Questo ceppo, sviluppato tramite breeding non OGM, combina la rivelazione di aromi varietali tiolici con una produzione equilibrata di aromi fermentativi, garantendo freschezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromi varietali intensi:\u003c\/strong\u003e Rivelazione avanzata di tioli volatili (4MSP, 3SH, A3SH) per note di bosso, pompelmo e frutti esotici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOttima produzione di aromi fermentativi:\u003c\/strong\u003e Estere fruttato-floreale per vini complessi e accattivanti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolleranza fermentativa:\u003c\/strong\u003e Resiste fino a \u003cstrong\u003e16% vol.\u003c\/strong\u003e e a basse temperature (a partire da \u003cstrong\u003e13°C\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdatto a basse torbidità:\u003c\/strong\u003e Operativo anche in mosti con torbidità ridotta (\u0026lt; 50 NTU).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazione pulita:\u003c\/strong\u003e Bassa produzione di acidità volatile e H₂S.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi e rosati aromatici:\u003c\/strong\u003e Ideale per Sauvignon Blanc, Chardonnay, Vermentino e altri vitigni aromatici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStile moderno e Premium:\u003c\/strong\u003e Perfetto per vini freschi, fruttati e floreali destinati a mercati di alta qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d’uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReidratazione:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratare il lievito in acqua tiepida (30-35°C) per massimo 45 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzare \u003cstrong\u003eSUPERSTART® BLANC\u003c\/strong\u003e per ottimizzare la nutrizione e garantire fermentazioni regolari in condizioni difficili.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoculo:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInoculare il lievito direttamente sul mosto chiarificato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare differenze di temperatura superiori a \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e tra il lievito reidratato e il mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e20-30 g\/hL.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310922666276,"sku":"000000AY","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/ZYMAFLORE_X5_0_5kg.jpg?v=1737802453","url":"https:\/\/vitis.it\/products\/zymaflore-x5-0-5kg","provider":"VITIS","version":"1.0","type":"link"}