{"product_id":"zymaflore-vl2-0-5kg","title":"ZYMAFLORE VL2 (0,5kg)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZYMAFLORE® VL2\u003c\/strong\u003e è un lievito secco attivo (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e), selezionato nella regione della Borgogna per vinificazioni in bianco di alta qualità. Grazie alla sua capacità di produrre polisaccaridi e rispettare le caratteristiche varietali e del terroir, è perfetto per Chardonnay, Sémillon, Viognier, Pinot Grigio, Moscato e Malvasia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo aromatico pulito:\u003c\/strong\u003e Grazie al ceppo POF(-), evita la formazione di vinil-fenoli, preservando la finezza aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione di polisaccaridi:\u003c\/strong\u003e Conferisce rotondità e volume al palato, ideale per affinamenti prolungati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdatto a fermentazioni in barrique:\u003c\/strong\u003e Ottimale per vini varietali di alta gamma, eleganti e complessi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolleranza fermentativa:\u003c\/strong\u003e Supporta un range di temperature tra \u003cstrong\u003e14°C e 20°C\u003c\/strong\u003e e resiste a gradazioni alcoliche fino a \u003cstrong\u003e15,5% vol.\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi Super Premium e Ultra Premium:\u003c\/strong\u003e Perfetto per vitigni aromatici e semi-aromatici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamenti di qualità:\u003c\/strong\u003e Lies particolarmente adatte per prolungati affinamenti, migliorando complessità e longevità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d’uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReidratazione:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratare in acqua tiepida (30-35°C) per non più di 45 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzare \u003cstrong\u003eSUPERSTART® BLANC\u003c\/strong\u003e per ottimizzare le prestazioni fermentative in mosti con alto grado alcolico potenziale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoculo:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInoculare il lievito su mosto chiarificato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi di temperatura superiori a \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e tra il lievito e il mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e20-30 g\/hL.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310920438052,"sku":"000000AW","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/ZYMAFLORE_VL2_0_5kg.jpg?v=1737802454","url":"https:\/\/vitis.it\/products\/zymaflore-vl2-0-5kg","provider":"VITIS","version":"1.0","type":"link"}