{"product_id":"lafase-he-grand-cru-0-1kg","title":"LAFASE HE GRAND CRU (0,1kg)","description":"\u003cp\u003eLAFASE® HE GRAND CRU è un enzima pectolitico purificato, progettato per la produzione di vini rossi destinati all’affinamento. Grazie alla sua formulazione unica, garantisce estrazioni intense e selettive, migliorando la stabilità del colore e ammorbidendo i tannini per ottenere vini di elevata qualità, adatti a lunghi affinamenti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstrazione avanzata:\u003c\/strong\u003e Estrae efficacemente antociani e tannini polimerizzati, garantendo un colore stabile e una struttura tannica morbida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilità del colore:\u003c\/strong\u003e La purificazione da antocianasi preserva il colore nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrevenzione degli etil-fenoli:\u003c\/strong\u003e La purificazione da cinnamil esterasi limita la produzione di precursori di composti indesiderati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini di alto livello:\u003c\/strong\u003e Ideale per vini rossi strutturati con importante volume e persistenza al palato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per macerazioni pre-fermentative a freddo o tradizionali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per uve destinate a vini di alta qualità, con bucce di varia maturità o spessore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la rapida chiarifica dei vini e ottimizza i processi di vinificazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiluire in acqua o mosto (rapporto 10:1 rispetto al peso del prodotto) prima dell’incorporazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVini rossi: 3-5 g\/100 kg d’uva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUve con bucce spesse o problemi sanitari: 5 g\/100 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310770983204,"sku":"000000BE","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/LAFASE_HE_GRAND_CRU_0_1kg.jpg?v=1737792326","url":"https:\/\/vitis.it\/products\/lafase-he-grand-cru-0-1kg","provider":"VITIS","version":"1.0","type":"link"}