{"product_id":"gallotan-0-5kg","title":"GALLOTAN (0,5kg)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGALLOTAN\u003c\/strong\u003e è un tannino granulare di alta qualità, estratto da noci di galla tramite un processo che preserva le sue proprietà chimiche. Questo prodotto è ideale per la chiarifica e la stabilizzazione proteica, oltre a migliorare l'equilibrio gustativo dei vini. Conforme al Codice Enologico Internazionale, è privo di allergeni e non deriva da organismi geneticamente modificati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChiarifica efficace:\u003c\/strong\u003e Grazie alla sua elevata reattività verso le proteine, previene il fenomeno di surcollaggio nelle chiarifiche con coadiuvanti proteici come la gelatina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilizzazione proteica:\u003c\/strong\u003e Contrasta le proteine termoinstabili, particolarmente presenti nei vini bianchi, prevenendo fenomeni di intorbidamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio gustativo:\u003c\/strong\u003e Aumenta la struttura tannica dei vini, migliorandone corpo e armonia senza aggiungere note amare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità:\u003c\/strong\u003e Adatto per vini bianchi e rossi, rappresenta un’alternativa al legno (Quercus) quando non si desiderano note vanigliate o boisé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni enologiche:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChiarifica e stabilizzazione proteica:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio consigliato: \u003cstrong\u003e3-15 g\/hL\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParticolarmente indicato per vini bianchi, naturalmente poveri di tannini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiglioramento della struttura tannica:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConferisce maggiore corpo ai vini, migliorandone la rotondità senza alterare il profilo aromatico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d’uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparazione:\u003c\/strong\u003e Disperdere \u003cstrong\u003eGALLOTAN\u003c\/strong\u003e in una porzione di vino o acqua demineralizzata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApplicazione:\u003c\/strong\u003e Aggiungere alla massa durante un rimontaggio o travaso, garantendo una distribuzione uniforme.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Perdomini-IOC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50311293927716,"sku":"000000UK","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/GALLOTAN_0_5kg.jpg?v=1737820757","url":"https:\/\/vitis.it\/products\/gallotan-0-5kg","provider":"VITIS","version":"1.0","type":"link"}