{"product_id":"actiflore-bo213-0-5kg","title":"ACTIFLORE BO213 (0,5kg)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eACTIFLORE® BO213\u003c\/strong\u003e è un lievito secco attivo (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e) selezionato per la sua eccellente resistenza e adattabilità, ideale per il riavvio delle fermentazioni alcoliche. Questo ceppo, caratterizzato da neutralità aromatica e alta alcoltolleranza, garantisce il rispetto della tipicità varietale dei vini, rendendolo una scelta affidabile per condizioni fermentative difficili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruttosofilo:\u003c\/strong\u003e Preserva la freschezza e l'integrità aromatica dei vini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElevata alcoltolleranza:\u003c\/strong\u003e Resiste a concentrazioni alcoliche superiori al 18% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdattabilità termica:\u003c\/strong\u003e Funziona efficacemente in un ampio intervallo di temperature (10-32°C).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBasso fabbisogno azotato:\u003c\/strong\u003e Ottimale per mosti con risorse limitate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeutralità aromatica:\u003c\/strong\u003e Mantiene la tipicità varietale del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiavvio di fermentazioni stentate o bloccate:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzare 30-50 g\/hL, seguendo il protocollo di riavvio disponibile sul sito Laffort.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsigliato l'uso di prodotti complementari come \u003cstrong\u003eSUPERSTART®\u003c\/strong\u003e per favorire la reidratazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazioni tradizionali:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDose standard: 20-30 g\/hL, adattabile alle condizioni specifiche del mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d’uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoculo diretto:\u003c\/strong\u003e Disperdere il lievito nel mosto e mescolare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoculo previa reidratazione:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratare il lievito in acqua a temperatura ambiente (rispettare un intervallo termico massimo di 10°C tra acqua e mosto).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl tempo totale di preparazione deve essere inferiore a 45 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuggerimenti per condizioni difficili:\u003c\/strong\u003e In caso di basse temperature, mosti chiarificati o alti gradi alcolici, utilizzare un attivatore durante la reidratazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310900449572,"sku":"000000AN","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/ACTIFLORE_BO213_0_5kg.jpg?v=1737801526","url":"https:\/\/vitis.it\/products\/actiflore-bo213-0-5kg","provider":"VITIS","version":"1.0","type":"link"}