{"title":"Vinificazione e Stoccaggio","description":"Soluzioni professionali per la \u003cstrong\u003evinificazione e lo stoccaggio\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003evino e olio\u003c\/strong\u003e, progettate per garantire controllo, igiene e stabilità del prodotto in ogni fase del processo produttivo.\nLa categoria comprende attrezzature e componenti per la \u003cstrong\u003efermentazione, conservazione e gestione dei liquidi\u003c\/strong\u003e, adatte a cantine e frantoi artigianali e strutturati.\n","products":[{"product_id":"bi-activ-1kg","title":"BI-ACTIV (1kg)","description":"\u003cp\u003eBI-ACTIV® è un attivatore enologico progettato per supportare e ottimizzare la fermentazione alcolica, ideale per trattare rallentamenti o arresti di fermentazione. Grazie alla sua formulazione innovativa a base di scorze di lievito, lieviti inattivati e supporti inerti, garantisce un'efficace detossificazione di mosti e vini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSupporto fisico per i lieviti:\u003c\/strong\u003e Ottimizza la loro attività fermentativa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDetossificazione avanzata:\u003c\/strong\u003e Elimina inibitori come acidi grassi a media catena.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza agli stress:\u003c\/strong\u003e Favorisce la stabilità delle membrane cellulari dei lieviti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità:\u003c\/strong\u003e Adatto a mosti o vini bianchi, rosati e rossi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBI-ACTIV® è perfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFermentazioni stentate o arresti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazioni con mosti molto chiarificati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparare il mosto-vino per un reinoculo efficace.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDisperdere 10 volte il peso del prodotto in mosto\/vino, mescolare bene e incorporare durante un rimontaggio. Dosaggi raccomandati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRallentamenti:\u003c\/strong\u003e 30 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArresti:\u003c\/strong\u003e 60 g\/hL per rossi; 30 g\/hL per bianchi e rosati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50306127986980,"sku":"000000BN","price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/BI-ACTIV_1kg.jpg?v=1737789753"},{"product_id":"nutristart-1kg","title":"NUTRISTART (1kg)","description":"\u003cp\u003eNUTRISTART® è un attivatore enologico ad alte prestazioni, progettato per garantire una fermentazione alcolica regolare e completa. Grazie alla sua formulazione bilanciata, che combina azoto organico, azoto minerale e tiamina, supporta la moltiplicazione dei lieviti e previene la formazione di composti indesiderati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormulazione avanzata:\u003c\/strong\u003e Apporta azoto assimilabile da lieviti inattivati, autolisati e fosfato di ammonio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSupporto ai lieviti:\u003c\/strong\u003e Fornisce fattori di crescita (amminoacidi, vitamine e minerali) e di sopravvivenza (acidi grassi a lunga catena e steroli).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazione regolare:\u003c\/strong\u003e Riduce il rischio di H2S e acidità volatile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità universale:\u003c\/strong\u003e Utilizzabile su mosti bianchi, rosati e rossi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per mosti con carenza di nutrienti essenziali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorisce un avvio rapido e stabile della fermentazione alcolica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMigliora la preparazione dei vini per una fermentazione malolattica ottimale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAggiungere in proporzione di 10 volte il peso del prodotto in mosto\/vino, mescolando accuratamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggi raccomandati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e20-60 g\/hL\u003c\/strong\u003e in base al livello di azoto assimilabile e alla torbidità del mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRifermentazione per spumanti:\u003c\/strong\u003e 45 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50306165440804,"sku":"000000BQ","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/NUTRISTART_1kg.jpg?v=1737789741"},{"product_id":"nutristart-arom-1kg","title":"NUTRISTART AROM (1kg)","description":"\u003cp\u003eNUTRISTART® AROM è un nutriente enologico di alta qualità, studiato per migliorare la complessità aromatica dei vini. La sua formulazione avanzata, a base di azoto organico e minerale combinato con fosfato d’ammonio, garantisce fermentazioni regolari e una maggiore finezza olfattiva e gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncremento della complessità aromatica:\u003c\/strong\u003e Protegge e sviluppa aromi eleganti e tipici durante la fermentazione di vini bianchi e rosati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormulazione bilanciata:\u003c\/strong\u003e Apporta azoto assimilabile, glutatione e altri fattori nutritivi essenziali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità:\u003c\/strong\u003e Ideale per mosti con carenze da moderate a elevate e per vini con alto grado alcolico potenziale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMigliora la qualità aromatica di vini bianchi, rosati e rossi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantisce una fermentazione regolare anche in condizioni di stress nutrizionale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsigliato al primo terzo della fermentazione alcolica, in una o più somministrazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisperdere in mosto\/vino in proporzione di 10 volte il peso del prodotto, mescolando accuratamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 20-60 g\/hL, a seconda delle necessità in azoto assimilabile e della gradazione alcolica potenziale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50306171732260,"sku":"000000BR","price":33.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/NUTRISTART-AROM_1kg.jpg?v=1737789731"},{"product_id":"nutristart-org-1kg","title":"NUTRISTART ORG (1kg)","description":"\u003cp\u003eNUTRISTART® ORG è un nutriente enologico completo, formulato esclusivamente con autolisati di lievito. Ideale per garantire una fermentazione alcolica regolare e completa, assicura un equilibrio nutrizionale ottimale per i lieviti grazie alla sua ricchezza in amminoacidi, vitamine e minerali essenziali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio nutrizionale naturale:\u003c\/strong\u003e Formulato per riprodurre i livelli ottimali di nutrienti presenti nel mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRicco in vitamine e minerali:\u003c\/strong\u003e Include acido pantotenico (Vitamina B5) e minerali essenziali come magnesio, manganese e zinco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiduzione degli odori di ridotto:\u003c\/strong\u003e Ottimizza il rapporto tra azoto assimilabile e acido pantotenico per migliorare l'armonia aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità:\u003c\/strong\u003e Adatto a vinificazioni in bianco, rosato e rosso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per mosti con carenze moderate di elementi nutritivi (140-160 mg\/L di azoto assimilabile).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsigliato al primo terzo della fermentazione alcolica per favorire la moltiplicazione cellulare e la vitalità dei lieviti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn caso di forti carenze o alto grado alcolico potenziale, è possibile associarlo a una fonte supplementare di azoto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisperdere in mosto o acqua (rapporto 10:1 rispetto al peso del prodotto), mescolare bene e incorporare nella massa in fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 30-60 g\/hL in funzione delle esigenze nutrizionali del mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50306177466660,"sku":"000000BS","price":30.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/NUTRISTART_ORG_1kg.jpg?v=1737789717"},{"product_id":"oenocell-1kg","title":"OENOCELL (1kg)","description":"\u003cp\u003eNUTRISTART® ORG è un nutriente enologico completo, formulato esclusivamente con autolisati di lievito. Ideale per garantire una fermentazione alcolica regolare e completa, assicura un equilibrio nutrizionale ottimale per i lieviti grazie alla sua ricchezza in amminoacidi, vitamine e minerali essenziali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio nutrizionale naturale:\u003c\/strong\u003e Formulato per riprodurre i livelli ottimali di nutrienti presenti nel mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRicco in vitamine e minerali:\u003c\/strong\u003e Include acido pantotenico (Vitamina B5) e minerali essenziali come magnesio, manganese e zinco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiduzione degli odori di ridotto:\u003c\/strong\u003e Ottimizza il rapporto tra azoto assimilabile e acido pantotenico per migliorare l'armonia aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità:\u003c\/strong\u003e Adatto a vinificazioni in bianco, rosato e rosso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per mosti con carenze moderate di elementi nutritivi (140-160 mg\/L di azoto assimilabile).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsigliato al primo terzo della fermentazione alcolica per favorire la moltiplicazione cellulare e la vitalità dei lieviti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn caso di forti carenze o alto grado alcolico potenziale, è possibile associarlo a una fonte supplementare di azoto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisperdere in mosto o acqua (rapporto 10:1 rispetto al peso del prodotto), mescolare bene e incorporare nella massa in fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 30-60 g\/hL in funzione delle esigenze nutrizionali del mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50306182775076,"sku":"000000BO","price":30.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/OENOCELL_1kg.jpg?v=1737789485"},{"product_id":"superstart-blanc-1kg","title":"SUPERSTART BLANC (1kg)","description":"\u003cp\u003eSUPERSTART® Blanc è un preparatore enologico innovativo a base di lieviti inertati, progettato per la reidratazione dei lieviti secchi attivi (LSA). Grazie alla sua formulazione ricca di vitamine, minerali e steroli, ottimizza la vitalità e le performance dei lieviti, garantendo fermentazioni regolari e chiusure nette e franche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMigliora la vitalità dei lieviti:\u003c\/strong\u003e Incrementa la resistenza a condizioni difficili come ridotta torbidità, alta alcolicità e anaerobiosi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEsalta gli aromi:\u003c\/strong\u003e Ottimizza la rivelazione e produzione di aromi, garantendo vini di elevata qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiduce i problemi fermentativi:\u003c\/strong\u003e Previene la formazione di acidità volatile e altri composti indesiderati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEfficienza nel pied de cuve:\u003c\/strong\u003e Migliora l'efficacia dei riavvii di fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpecifico per la reidratazione dei lieviti secchi attivi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per mosti con livelli di azoto assimilabile inferiori a 140 mg\/L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParticolarmente utile nella preparazione di pied de cuve per riavvii fermentativi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzare direttamente nell’acqua di reidratazione (37°C), in rapporto 20:1 rispetto al peso del prodotto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 20-30 g\/hL di mosto in proporzione 1:1 con i lieviti secchi attivi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310712656164,"sku":"000000BU","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/SUPERSTART_BLANC_1kg.jpg?v=1737790324"},{"product_id":"thiazote-ph-1kg","title":"THIAZOTE PH (1kg)","description":"\u003cp\u003eTHIAZOTE® PH è un nutriente enologico avanzato, formulato con fosfato diammonico e tiamina (Vitamina B1), progettato per ottimizzare la moltiplicazione e la vitalità dei lieviti. Garantisce fermentazioni regolari e accelera il decorso fermentativo, riducendo al contempo il rischio di formazione di composti indesiderati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSupporto alla fermentazione:\u003c\/strong\u003e Favorisce la crescita e la vitalità dei lieviti anche in condizioni di carenza di azoto assimilabile (APA).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOttimizzazione del processo fermentativo:\u003c\/strong\u003e Riduce la formazione di acidi chetonici e migliora il metabolismo dei lieviti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità:\u003c\/strong\u003e Adatto per mosti bianchi, rosati e rossi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per mosti con bassi livelli di azoto assimilabile, con grado alcolico potenziale elevato o torbidità ridotta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantisce una fermentazione alcolica regolare, indispensabile per un avvio ottimale della fermentazione malolattica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSciogliere in mosto o acqua (rapporto 10:1 rispetto al peso del prodotto), mescolare accuratamente e incorporare durante un rimontaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 10-50 g\/hL, da suddividere in due fasi: metà all’inoculo e metà dopo una perdita di densità di circa 20 punti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310721962276,"sku":"000000BX","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/THIAZOTE_PH_1kg.jpg?v=1737790819"},{"product_id":"lafase-fruit-0-25kg","title":"LAFASE FRUIT (0,25kg)","description":"\u003cp\u003eLAFASE® FRUIT è una preparazione enzimatica pectolitica, progettata per migliorare l’elaborazione di vini rossi fruttati, colorati e rotondi. Grazie alla sua formulazione purificata, ottimizza l’estrazione di aromi, polifenoli e composti coloranti, garantendo vini di qualità superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstrazione delicata:\u003c\/strong\u003e Favorisce l’estrazione di tannini setosi e composti fenolici dalla buccia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiduzione dei tempi di macerazione:\u003c\/strong\u003e Ottimizza i processi di macerazione pre-fermentativa a freddo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiglioramento della resa:\u003c\/strong\u003e Incrementa la resa in vino di sgrondo del 5-15% in media.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromi intensi e colore stabile:\u003c\/strong\u003e Permette la produzione di vini fruttati, con note di frutta fresca e colore più stabile.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per la produzione di vini rossi e rosati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile su uve con maturità variabile, ottimizzando l’estrazione in base alle caratteristiche delle bucce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a processi di vinificazione con temperature controllate (25-26°C).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiluire in acqua, mosto o vino (rapporto 10:1 rispetto al peso del prodotto) prima dell’incorporazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVini rossi: 3-5 g\/100 kg d’uva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRosati: 3-4 g\/100 kg d’uva da macerazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUve con problemi sanitari: 5 g\/100 kg d’uva, da aggiungere dopo l’avvio della fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310746997028,"sku":"000000BD","price":50.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/LAFASE_FRUIT_0_25kg.jpg?v=1737791989"},{"product_id":"lafase-he-grand-cru-0-1kg","title":"LAFASE HE GRAND CRU (0,1kg)","description":"\u003cp\u003eLAFASE® HE GRAND CRU è un enzima pectolitico purificato, progettato per la produzione di vini rossi destinati all’affinamento. Grazie alla sua formulazione unica, garantisce estrazioni intense e selettive, migliorando la stabilità del colore e ammorbidendo i tannini per ottenere vini di elevata qualità, adatti a lunghi affinamenti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstrazione avanzata:\u003c\/strong\u003e Estrae efficacemente antociani e tannini polimerizzati, garantendo un colore stabile e una struttura tannica morbida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilità del colore:\u003c\/strong\u003e La purificazione da antocianasi preserva il colore nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrevenzione degli etil-fenoli:\u003c\/strong\u003e La purificazione da cinnamil esterasi limita la produzione di precursori di composti indesiderati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini di alto livello:\u003c\/strong\u003e Ideale per vini rossi strutturati con importante volume e persistenza al palato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per macerazioni pre-fermentative a freddo o tradizionali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per uve destinate a vini di alta qualità, con bucce di varia maturità o spessore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la rapida chiarifica dei vini e ottimizza i processi di vinificazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiluire in acqua o mosto (rapporto 10:1 rispetto al peso del prodotto) prima dell’incorporazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVini rossi: 3-5 g\/100 kg d’uva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUve con bucce spesse o problemi sanitari: 5 g\/100 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310770983204,"sku":"000000BE","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/LAFASE_HE_GRAND_CRU_0_1kg.jpg?v=1737792326"},{"product_id":"lafazym-arom-0-1kg","title":"LAFAZYM AROM (0,1kg)","description":"\u003cp\u003eLAFAZYM® AROM è una preparazione enzimatica innovativa a base di ß-glicosidasi e pectinasi, progettata per esaltare l’espressione degli aromi varietali nei vini. Ideale per vitigni bianchi e rosati, questo enzima libera composti aromatici da precursori glicosilati, creando vini intensi e ricchi di note floreali e fruttate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEsaltazione aromatica:\u003c\/strong\u003e Libera aromi da precursori glicosilati come terpeni e norisoprenoidi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità:\u003c\/strong\u003e Adatto a varietà come Moscato, Gewürztraminer, Riesling, Sauvignon e a vitigni rossi per vini rosati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAzione combinata:\u003c\/strong\u003e Utilizzabile con enzimi d’estrazione (es. LAFAZYM® EXTRACT) per massimizzare la concentrazione aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiglioramento della chiarifica:\u003c\/strong\u003e Facilita il processo di chiarificazione, ottimizzando la qualità finale del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per vini bianchi aromatici e rosati freschi e intensi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccomandato per l'uso al termine della fermentazione alcolica o su vini finiti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per ottenere profili aromatici ricchi e distintivi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiluire in acqua o vino (rapporto 10:1 rispetto al peso del prodotto) prima dell’incorporazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 2-4 g\/hL, con un tempo di contatto medio di 5 settimane.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310772719908,"sku":"000000BG","price":32.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/LAFAZYM_AROM_0_1kg.jpg?v=1737792579"},{"product_id":"lafazym-cl-0-1kg","title":"LAFAZYM CL (0,1kg)","description":"\u003cp\u003eLAFAZYM® CL è una preparazione enzimatica pectolitica ad alta concentrazione, progettata per una sfecciatura rapida ed efficace di mosti bianchi e rosati, oltre che per il trattamento dei vini rossi di pressa. Grazie alla sua purificazione da attività cinnamil esterasi, limita la formazione di composti indesiderati, migliorando la qualità aromatica dei vini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSfecciatura rapida:\u003c\/strong\u003e Garantisce una chiarifica ottimale e una riduzione del volume di fecce, anche in condizioni difficili.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePurificazione avanzata:\u003c\/strong\u003e Limita lo sviluppo di sentori negativi come note farmaceutiche e di pittura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilità di gestione:\u003c\/strong\u003e Migliora il compattamento delle fecce, riducendo i costi di produzione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmpio range di utilizzo:\u003c\/strong\u003e Attivo tra 5° e 60°C e con pH del vino compreso tra 2,9 e 4.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per mosti bianchi e rosati, soprattutto in condizioni di bassa temperatura (5-10°C).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per il trattamento di torchiati rossi, migliorando la chiarifica e riducendo la viscosità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a mosti con pH basso o ricchi di pectine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiluire in acqua, mosto o vino (rapporto 10:1 rispetto al peso del prodotto) prima dell'incorporazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMosti bianchi e rosati: 0,5-2 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorchiati rossi: 2-4 g\/hL (consigliato in combinazione con EXTRALYSE® per mosti colpiti da Botrytis).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310773342500,"sku":"000000BH","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/LAFAZYM_CL_0_1kg.jpg?v=1737792715"},{"product_id":"lafazym-extract-0-25kg","title":"LAFAZYM EXTRACT (0,25kg)","description":"\u003cp\u003eLAFAZYM® EXTRACT è una preparazione enzimatica pectolitica, progettata per ottimizzare la macerazione pellicolare nella vinificazione in bianco. Grazie alla sua formulazione avanzata, estrae precursori aromatici e aromi varietali dalle bucce e dalla polpa, migliorando l’intensità aromatica e ottimizzando i processi di produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstrazione aromatica avanzata:\u003c\/strong\u003e Libera aromi varietali come tioli e terpeni per vini bianchi fruttati e aromatici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiduzione dei tempi di macerazione:\u003c\/strong\u003e Ottimizza i costi di produzione e migliora la gestione delle operazioni successive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiglioramento della qualità del vino:\u003c\/strong\u003e Facilita la pressatura, la sfecciatura e la filtrazione, riducendo la viscosità e aumentando la chiarezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per vitigni bianchi contenenti precursori cisteinici, come Sauvignon, Moscato e Gewürztraminer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per macerazioni pellicolari rapide, preservando l’integrità degli aromi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccomandato per la produzione di vini bianchi aromatici e fruttati di alta qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAggiungere nella vasca di ricevimento delle uve.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiluire in acqua o mosto (rapporto 10:1 rispetto al peso del prodotto) prima dell’incorporazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 2-3 g\/100 kg d’uva.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310775898404,"sku":"000000BI","price":45.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/LAFAZYM_EXTRACT_0_25kg.jpg?v=1737792907"},{"product_id":"lafazym-press-0-1kg","title":"LAFAZYM PRESS (0,1kg)","description":"\u003cp\u003eLAFAZYM® PRESS è una preparazione enzimatica pectolitica, sviluppata per migliorare l’efficienza della pressatura e ottimizzare l’estrazione di precursori aromatici dai mosti bianchi e rosati. Questo prodotto garantisce una gestione semplificata delle operazioni di cantina, mantenendo la freschezza aromatica e la qualità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEfficienza nella pressatura:\u003c\/strong\u003e Incrementa la resa in mosto di sgrondo e di prima pressatura con cicli più corti e a pressioni più basse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreservazione della qualità:\u003c\/strong\u003e Riduce l’estrazione di composti fenolici indesiderati, minimizzando l’ossidazione e le variazioni di pH.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità:\u003c\/strong\u003e Permette una macerazione pellicolare rapida direttamente nella pressa, ottimizzando i tempi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilita le operazioni successive:\u003c\/strong\u003e Migliora la chiarifica, la filtrazione e la gestione generale dei mosti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per la pressatura di uve bianche e rosate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsigliato per ottenere mosti di alta qualità con aromi freschi e distintivi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per macerazioni pellicolari brevi in pressa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAggiungere direttamente sull’uva dopo la pigiatura o al momento del caricamento nella pressa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiluire in acqua o mosto (rapporto 10:1 rispetto al peso del prodotto) prima dell’incorporazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 2-5 g\/100 kg d’uva.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310776619300,"sku":"000000BJ","price":21.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/LAFAZYM_PRESS_0_1kg.jpg?v=1737793051"},{"product_id":"lafazym-thiols-0-25kg","title":"LAFAZYM THIOLS [+] (0,25kg)","description":"\u003cp\u003eLAFAZYM® THIOLS[+] è una preparazione enzimatica pectolitica avanzata, specificamente formulata per rivelare e amplificare il potenziale aromatico dei precursori tiolici nei vitigni bianchi e rosati. Ideale per Sauvignon, Vermentino, Gewürztraminer e altri vitigni aromatici, consente di ottenere vini con profili aromatici distintivi e intensi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRivelazione di aromi tiolici:\u003c\/strong\u003e Amplifica composti come 3SH e A3SH per intensificare note di pompelmo, frutta tropicale e bosso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmpia versatilità varietale:\u003c\/strong\u003e Adatto a vitigni bianchi (Sauvignon, Vermentino, Riesling, etc.) e rosati (Grenache, Syrah, Merlot).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSinergia con lieviti specifici:\u003c\/strong\u003e Utilizzabile con fermentatori come ZYMAFLORE® X5 per massimizzare l'effetto aromatico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArricchimento pre-fermentativo:\u003c\/strong\u003e Migliora il contenuto di precursori aromatici durante la stabulazione a freddo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per mosti sfecciati prima dell'avvio della fermentazione alcolica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per la produzione di vini bianchi e rosati aromatici ad alto impatto sensoriale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsigliato durante la stabulazione o nei primi stadi della fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisperdere in acqua (rapporto 10:1 rispetto al peso del prodotto) prima dell’incorporazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 3-6 g\/hL, in funzione dell’impatto aromatico desiderato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310778159396,"sku":"000000BK","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/LAFAZYM_THIOLS_0_25kg.jpg?v=1737793193"},{"product_id":"fresharom-1kg","title":"FRESHAROM (1kg)","description":"\u003cp\u003eFRESHAROM® è una preparazione di lieviti inattivati, sviluppata per proteggere e amplificare il potenziale aromatico dei vini bianchi e rosati. Grazie al suo elevato potere riducente, protegge gli aromi dall’ossidazione e prolunga la longevità dei vini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtezione aromatica avanzata:\u003c\/strong\u003e Contrasta l’ossidazione del vino e ritarda l’insorgenza di note ossidate come il sotolone e la fenilacetaldeide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale antiossidante:\u003c\/strong\u003e Incrementa la sintesi di glutatione e altri metaboliti riduttori.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMigliore longevità del vino:\u003c\/strong\u003e Garantisce vini aromatici e freschi per periodi più lunghi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApplicazione versatile:\u003c\/strong\u003e Ideale per vini bianchi e rosati di alta qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per la protezione degli aromi durante la fermentazione alcolica (FA).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsigliato per varietà aromatiche e per preservare le caratteristiche varietali del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMigliora la stabilità e il profilo aromatico dei vini, aumentando la percezione di note floreali e fruttate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAggiungere direttamente nella vasca durante il primo terzo della fermentazione alcolica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 20-30 g\/hL, in combinazione con un adeguato apporto nutrizionale per i lieviti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310780059940,"sku":"000000B3","price":42.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/FRESHAROM_1kg.jpg?v=1737793458"},{"product_id":"mannostab-0-5kg","title":"MANNOSTAB (0,5kg)","description":"\u003cp\u003eMANNOSTAB® è una mannoproteina estratta dalle pareti di lievito, sviluppata per stabilizzare i sali di bitartrato di potassio nei vini. Grazie alla tecnologia brevettata MP40™, protegge efficacemente dalla precipitazione cristallina, mantenendo l’integrità organolettica dei vini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilizzazione tartarica avanzata:\u003c\/strong\u003e Impedisce l’accrescimento e l’agglomerazione dei cristalli di bitartrato di potassio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtezione naturale:\u003c\/strong\u003e Composto naturale già presente nel vino, sicuro ed ecologico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmpia versatilità:\u003c\/strong\u003e Adatto a vini bianchi, rosati e rossi, sia tranquilli che frizzanti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRispetto del profilo organolettico:\u003c\/strong\u003e Non altera il gusto o l’aroma del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per vini tranquilli, frizzanti o spumanti, filtrati o non filtrati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per trattamenti pre-imbottigliamento per garantire stabilità a lungo termine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsigliato anche per spumanti durante il tirage o il dégorgement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiluire in acqua (rapporto 10:1) a 30°C fino a ottenere una soluzione limpida, quindi incorporare al vino durante un rimontaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 10-30 g\/hL, da determinare tramite test di stabilità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310788645156,"sku":"000000B4","price":197.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/MANNOSTAB_0_5kg.jpg?v=1737793912"},{"product_id":"oenolees-1kg","title":"OENOLEES (1kg)","description":"\u003cp\u003eOENOLEES® è una preparazione innovativa di scorze di lievito e lieviti inattivati, progettata per migliorare le caratteristiche organolettiche dei vini rossi, bianchi e rosati. Con la sua azione selettiva sui polifenoli, elimina le sensazioni amare e astringenti, esaltando rotondità e sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEliminazione delle sensazioni aggressive:\u003c\/strong\u003e Riduce l’amaro e l’astringenza tramite un’azione selettiva sui polifenoli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAumento di rotondità e sapidità:\u003c\/strong\u003e Arricchisce il vino con specifiche frazioni peptidiche, aumentando la percezione di morbidezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValorizzazione organolettica:\u003c\/strong\u003e Contribuisce a un affinamento di qualità, migliorando il profilo aromatico e la longevità del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApplicazioni versatili:\u003c\/strong\u003e Utilizzabile durante la fermentazione alcolica, l’affinamento o per correzioni post-affinamento.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per vini rossi, bianchi e rosati di alta gamma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per affinamenti con o senza fecce fini, con un tempo di contatto consigliato di 4-6 settimane.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto anche alla riduzione di Ocratossina A nei vini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisperdere in acqua (rapporto 5-10 volte il peso del prodotto) e incorporare con rimontaggio o bâtonnage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 20-40 g\/hL, in base all’effetto desiderato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310791987492,"sku":"000000B8","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/OENOLEES_1kg.jpg?v=1737794182"},{"product_id":"oenolees-mp-1kg","title":"OENOLEES MP (1kg)","description":"\u003cp\u003eOENOLEES® MP è un estratto parietale di lievito ricco di mannoproteine e polisaccaridi, progettato per migliorare l'equilibrio gustativo e la tessitura organolettica dei vini. Grazie alla sua composizione esclusiva, agisce sulla dolcezza, rotondità e lunghezza al palato, garantendo un affinamento ottimale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiglioramento organolettico:\u003c\/strong\u003e Aumenta le sensazioni di dolcezza e rotondità, equilibrando le note acide e amare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilità tartarica:\u003c\/strong\u003e Può contribuire alla stabilizzazione dei sali di bitartrato di potassio nei vini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAzione immediata:\u003c\/strong\u003e Prodotto completamente solubile, con effetto rapido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità d'uso:\u003c\/strong\u003e Adatto per affinamenti con o senza fecce fini e preparazione dei vini all’imbottigliamento.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per vini rossi, bianchi e rosati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto durante l’affinamento o come trattamento pre-imbottigliamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantisce vini di qualità superiore con un profilo sensoriale bilanciato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiluire in acqua o vino (rapporto 5-10 volte il peso del prodotto) e incorporare con rimontaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 10-30 g\/hL, a seconda dell’effetto desiderato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310793462052,"sku":"000000B9","price":189.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/OENOLEES_MP_1kg.jpg?v=1737794371"},{"product_id":"powerlees-1kg","title":"POWERLEES (1kg)","description":"\u003cp\u003ePOWERLEES® è un innovativo formulato a base di lieviti inattivati e ß-glucanasi, specificamente ideato per accelerare il processo di affinamento e stabilizzazione polifenolica nei vini. Grazie alla sua composizione unica, migliora la struttura organolettica, aumentando dolcezza e rotondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposizione ricca e funzionale:\u003c\/strong\u003e Contiene mannoproteine e proteine di membrana Hsp12, responsabili di un sapore dolce e di un effetto stabilizzante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstrazione precoce:\u003c\/strong\u003e La ß-glucanasi accelera l’estrazione dei composti gustativi e stabilizzanti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilità e qualità:\u003c\/strong\u003e Contribuisce alla stabilizzazione generale dei vini, facilitando l’illimpidimento e la filtrazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdatto per vini a rotazione rapida:\u003c\/strong\u003e Ideale per migliorare vini che richiedono tempi di produzione ridotti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per la vinificazione in rosso: utilizzabile durante la fermentazione, la macerazione post-fermentativa o l’affinamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per affinamenti di vini rossi, bianchi e rosati, creando una biomassa selezionata e non fermentante per un profilo gustativo armonico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiluire in acqua (rapporto 5-10 volte il peso del prodotto) e incorporare mediante rimontaggio o bâtonnage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 15-40 g\/hL, a seconda dell’effetto desiderato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310811451684,"sku":"000000BB","price":84.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/POWERLEES_1kg.jpg?v=1737794483"},{"product_id":"lactoenos-450-preac-dose-per-50hl","title":"LACTOENOS 450 PreAc (Dose per 50hl)","description":"\u003cp\u003eLACTOENOS® 450 PREAC è un ceppo di \u003cem\u003eOenococcus œni\u003c\/em\u003e ad elevata resistenza, ottimizzato con il procedimento esclusivo PreAc®. Ideale per la gestione razionale della fermentazione malolattica (FML) nei vini premium, garantisce un rapido avvio e una cinetica stabile anche in condizioni difficili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza estrema:\u003c\/strong\u003e Funziona fino a 17% vol. di alcol, 3,3 pH e 60 mg\/L di SO₂ totale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualità aromatica superiore:\u003c\/strong\u003e Profilo neutro con bassa produzione di diacetile e acidità volatile, preservando il carattere fruttato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEfficacia comprovata:\u003c\/strong\u003e Una delle attività malolattiche più elevate del mercato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSicurezza e qualità:\u003c\/strong\u003e Non produce ammine biogene.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per vini rossi, bianchi e rosati di alta gamma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per fermentazioni malolattiche gestite tramite co-inoculo precoce, tardivo o inoculo sequenziale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per vinificazioni BIO senza l’utilizzo di preparatori aggiuntivi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInoculare il più presto possibile, seguendo le modalità preferite: co-inoculo precoce (24-48h dopo l’avvio della FA) o tardivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratare la dose in una miscela di acqua e vino (20°C) con l’attivatore ENERGIZER® fornito, e omogeneizzare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi:\u003c\/strong\u003e Una confezione è progettata per trattare 50 hL o 250 hL di vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310814794020,"sku":"000000BL","price":108.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/LACTOENOS_450_PreAc_con_Energizer_Dose_50_HL.jpg?v=1737795678"},{"product_id":"maloboost-1kg","title":"MALOBOOST (1kg)","description":"\u003cp\u003eMALOBOOST® è un attivatore nutrizionale per batteri lattici che accelera l’avvio e migliora la cinetica della fermentazione malolattica (FML). Grazie alla sua formulazione avanzata, supporta \u003cem\u003eOenococcus œni\u003c\/em\u003e nelle condizioni più difficili, garantendo una fermentazione rapida ed efficace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormulazione nutrizionale avanzata:\u003c\/strong\u003e Fornisce lieviti inattivati ricchi di elementi nutritivi essenziali per i batteri lattici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccelerazione della FML:\u003c\/strong\u003e Migliora la cinetica malolattica riducendo i tempi di fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdatto a condizioni difficili:\u003c\/strong\u003e Ottimale per vini ad alto grado alcolico, basse temperature o ridotta acidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeutralità organolettica:\u003c\/strong\u003e Non altera il profilo aromatico del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per vini privi di sostanze nutritive (termovinificazione, basse torbidità, ecc.).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndicato in caso di fermentazioni alcoliche stentate o difficoltà nella FML.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile per co-inoculo precoce, tardivo o sequenziale, e in condizioni di FML primaverile o curativa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiluire in acqua o vino (rapporto 10:1 rispetto al peso del prodotto) e incorporare senza aerazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFacilitazione ed accelerazione della FML: 20-30 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFML stentata o bloccata: 30-40 g\/hL, in una o due aggiunte a 5 giorni di intervallo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310818234660,"sku":"000000BP","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/MALOBOOST_1kg.jpg?v=1737796025"},{"product_id":"quertanin-sweet-0-5kg","title":"QUERTANIN SWEET (0,5kg)","description":"\u003cp\u003eQUERTANIN® SWEET è un tannino ellagico di qualità \"merrain\", estratto da duramen selezionato di quercia. Grazie al processo IDP per la dissoluzione istantanea, questo prodotto è ideale per affinare vini bianchi, rossi e rosati, proteggendoli dall'ossidazione e migliorandone la qualità organolettica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAzione antiossidante:\u003c\/strong\u003e Regola i fenomeni ossido-riduttivi durante l’affinamento o la micro-ossigenazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiduzione dei mercaptani:\u003c\/strong\u003e Migliora la freschezza aromatica diminuendo i composti solforati volatili.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffetto barrique nuovo:\u003c\/strong\u003e Ricostituisce il substrato antiossidante e protettivo nei vini affinati in botti usate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità:\u003c\/strong\u003e Favorisce la chiarifica grazie alla reattività con le proteine e inibisce l’attività laccasica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per affinamenti in barrique usate o per migliorare la qualità dei vini trattati con micro-ossigenazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto come agente di chiarifica e per la stabilizzazione aromatica in vini bianchi, rosati e rossi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale nella prevenzione dell’ossidazione in diverse fasi della produzione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpolverare direttamente sul vino durante un rimontaggio o omogeneizzazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAggiungere almeno 2 settimane prima dell’imbottigliamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 2-30 g\/hL, a seconda dell’applicazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310826328356,"sku":"000000UO","price":164.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/QUERTANIN_SWEET_0_5kg.jpg?v=1737796253"},{"product_id":"tanin-vr-color-1kg","title":"TANIN VR COLOR (1kg)","description":"\u003cp\u003eTANIN VR COLOR® è un tannino catechico a dissoluzione istantanea, specificamente formulato per la vinificazione in rosso. Grazie al processo OxyProtect, stabilizza gli antociani tramite legami covalenti, garantendo un colore intenso e durevole nei vini rossi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilizzazione del colore:\u003c\/strong\u003e Forma legami con gli antociani attraverso la condensazione tannino\/antociano, migliorando la durata e l'intensità del colore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReattività proteica:\u003c\/strong\u003e Ottimo per chiarificare succhi di uve poco mature.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità organolettica:\u003c\/strong\u003e Poco astringente, adatto a qualsiasi profilo sensoriale del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTecnologia avanzata:\u003c\/strong\u003e La microgranulazione IDP garantisce una dispersione rapida e completa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per la vinificazione in rosso, migliorando la stabilità cromatica durante la fermentazione alcolica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per vini con squilibri nel rapporto tannini\/antociani.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEfficace come coadiuvante nella chiarifica e nella prevenzione dell’ossidazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAggiungere durante un rimontaggio nella fase di estrazione della sostanza colorante o nella macerazione pre-fermentativa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChiarifica: 10-30 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilizzazione del colore: a partire da 30 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInibizione dell’attività laccasica: 30-80 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310827442468,"sku":"000000BZ","price":53.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/TANIN_VR_COLOR_1kg.jpg?v=1737796501"},{"product_id":"tanin-vr-supra-1kg","title":"TANIN VR SUPRA (1kg)","description":"\u003cp\u003eTANIN VR SUPRA® è una preparazione unica di tannini proantocianidinici ed ellagici di quercia, sviluppata per migliorare la qualità e la stabilità dei vini rossi durante la vinificazione. Grazie al processo IDP (Instant Dissolving Process), garantisce una dissoluzione istantanea e una protezione ottimale del colore e del profilo organolettico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtezione del colore:\u003c\/strong\u003e Stabilizza gli antociani e protegge il contenuto tannico endogeno grazie all'effetto \"tannino sacrificale\".\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAzione antiossidante:\u003c\/strong\u003e Inibisce enzimi ossidasici come laccasi e tirosinasi, prevenendo l'ossidazione nei vini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChiarifica e protezione:\u003c\/strong\u003e Ideale per chiarificare mosti e proteggere uve con problemi sanitari, come Botrytis cinerea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità fenolica:\u003c\/strong\u003e Adatto a uve con maturità fenolica ridotta o squilibrio tannini\/antociani.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per vini rossi ottenuti da uve sane o alterate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per macerazioni pre-fermentative a freddo o in casi di alta attività laccasica (\u0026gt;2 U\/mL).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtile nella vinificazione di uve con deficit fenolico o condizioni di maturazione sfavorevoli.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAggiungere direttamente al vino durante il rimontaggio o un'azione di omogeneizzazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChiarifica: 10-30 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtezione del colore: 20-40 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInibizione dell’attività laccasica: 30-80 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310828884260,"sku":"000000C0","price":25.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/TANIN_VR_SUPRA_1kg.jpg?v=1737796651"},{"product_id":"gecoll-supra-5-25kg","title":"GECOLL SUPRA (5,25kg)","description":"\u003cp\u003eGECOLL® SUPRA è una gelatina liquida di origine suina, formulata con materie prime purissime e caratterizzata da un'elevata densità di carica superficiale stabile al variare del pH. Ideale per la chiarifica di vini e mosti, valorizza il potenziale organolettico eliminando i tannini responsabili di astringenza e aggressività.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChiarifica efficace:\u003c\/strong\u003e Rimuove particelle responsabili di torbidità, migliorando la limpidezza dei vini e dei mosti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilizzazione del colore:\u003c\/strong\u003e Ottimizza lo stato colloidale dei vini, proteggendo la materia colorante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValorizzazione sensoriale:\u003c\/strong\u003e Riduce astringenza e aggressività tannica, conferendo morbidezza e rotondità al palato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità d’uso:\u003c\/strong\u003e Adatto a vini rossi affinati, rosati e bianchi, inclusi quelli liquorosi, e applicabile anche in flottazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per la chiarifica di vini rossi, bianchi e rosati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per sfecciature e per ammorbidire mosti ottenuti dagli ultimi cicli di pressatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con altri coadiuvanti come SILIGEL® o MICROCOL® per ottimizzare la flocculazione e la sedimentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAggiungere durante un rimontaggio, distribuendo il prodotto a filo sottile per garantire un’omogenea miscelazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer trattamento in barrique, diluire con acqua (250 mL ogni 1 L di gelatina).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 40-100 mL\/hL in base alla torbidità del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310830883108,"sku":"000000C6","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/GECOLL_SUPRA_5_25kg.jpg?v=1737796810"},{"product_id":"microcol-alpha-1kg","title":"MICROCOL ALPHA (1kg)","description":"\u003cp\u003eMICROCOL® ALPHA è una bentonite sodica microgranulata ad alto potere deproteinizzante, specificamente progettata per la chiarifica e la stabilizzazione di mosti e vini. Grazie alla sua purezza e reattività, opera in un ampio spettro di pH, garantendo un’elevata efficienza anche in condizioni difficili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElevato potere deproteinizzante:\u003c\/strong\u003e Rimuove proteine termosensibili, prevenendo instabilità colloidale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChiarifica e stabilizzazione:\u003c\/strong\u003e Compatta efficacemente le fecce, migliorando limpidezza e luminosità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtezione aromatica:\u003c\/strong\u003e Preserva l’integrità aromatica, riducendo l’impatto sui composti volatili.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmpia versatilità:\u003c\/strong\u003e Adatta a vini con pH elevato e mosti torbidi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per la stabilizzazione proteica e la chiarifica di vini bianchi, rossi e rosati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per rimuovere materia colorante instabile in vini rossi giovani (5-10 g\/hL).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile per la preparazione di mosti in fase di sfecciatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisperdere in acqua (rapporto 10:1 rispetto al peso del prodotto) e agitare per 2 ore. Lasciare idratare per 12-24 ore prima dell’uso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorporare durante un rimontaggio, utilizzando eventualmente acqua calda (50°C) per ottimizzare la reidratazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 10-80 g\/hL, in base all’instabilità proteica rilevata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310834422052,"sku":"000000C3","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/MICROCOL_ALPHA_1kg.jpg?v=1737797072"},{"product_id":"polymust-blanc-1kg","title":"POLYMUST BLANC (1kg)","description":"\u003cp\u003ePOLYMUST® BLANC è un preparato complesso a base di proteine vegetali di pisello e PVPP, progettato per prevenire l'ossidazione dei mosti bianchi e rosati. Grazie alla sua formulazione innovativa, rimuove i composti polifenolici suscettibili di ossidazione, preservando l'aroma e il colore dei vini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrevenzione dell'ossidazione:\u003c\/strong\u003e Elimina i fenoli ossidabili, riducendo la formazione di aromi indesiderati e note aranciate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilizzazione del colore:\u003c\/strong\u003e Mantiene la freschezza e la brillantezza del colore nei vini bianchi e rosati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValorizzazione sensoriale:\u003c\/strong\u003e Migliora la qualità organolettica, preservando gli aromi primari del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità d'uso:\u003c\/strong\u003e Compatibile con i processi di flottazione e applicabile anche su vino finito.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per mosti bianchi e rosati, prima o durante la fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per stabilizzare il colore di mosti rosati e preservare la freschezza aromatica dei vini bianchi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile anche per trattamenti sul vino finito.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisperdere in un volume d’acqua pari a 5-10 volte il peso del prodotto e utilizzare la soluzione entro la giornata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 30-80 g\/hL, con una dose massima autorizzata di 80 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310834848036,"sku":"000000CB","price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/POLYMUST_BLANC_1kg.jpg?v=1737797279"},{"product_id":"polymust-press-1kg","title":"POLYMUST PRESS (1kg)","description":"\u003cp\u003ePOLYMUST® PRESS è un preparato specifico che associa PVPP, proteine vegetali e bentonite per il collaggio efficace di mosti e vini. Ideale per prevenire ossidazioni, preservare aromi e migliorare la qualità organolettica, si adatta a mosti bianchi, rosati e vini rossi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrevenzione dell'ossidazione:\u003c\/strong\u003e Elimina composti fenolici ossidabili e ossidati, limitando fenomeni di imbrunimento e pinking.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOttimizzazione sensoriale:\u003c\/strong\u003e Riduce astringenza e note verdi o metalliche nei vini, migliorando il profilo aromatico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilizzazione del colore:\u003c\/strong\u003e Migliora la stabilità dei composti coloranti, ideale per vini di pressa rossi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiduzione microbica:\u003c\/strong\u003e Abbassa la carica microbica nei mosti e nei vini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per mosti di pressa bianchi e rosati, proteggendoli dall'ossidazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per vini di pressa rossi, con rapida chiarifica e sedimentazione compatta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con trattamenti in qualsiasi fase della vinificazione, ottimizzando la qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisperdere in acqua (5-10 volte il peso del prodotto) e lasciare rigonfiare per almeno 1 ora.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAggiungere ai mosti dopo l’estrazione, prima della sfecciatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMosti di pressa bianchi e rosati: 40-100 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVini di pressa rossi: 15-50 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDose massima autorizzata (UE): 250 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310836257060,"sku":"000000CA","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/POLYMUST_PRESS_1kg.jpg?v=1737797402"},{"product_id":"polymust-rose-1kg","title":"POLYMUST ROSE (1kg)","description":"\u003cp\u003ePOLYMUST® ROSÉ è un preparato innovativo a base di proteina vegetale (patatina) e PVPP, progettato per proteggere e stabilizzare i mosti rosati durante la vinificazione. Grazie alla sua formulazione avanzata, riduce le ossidazioni, preserva il colore e valorizza la qualità organolettica del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtezione dall’ossidazione:\u003c\/strong\u003e Elimina composti fenolici ossidati e ossidabili, limitando alterazioni cromatiche e note ossidative.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilizzazione del colore:\u003c\/strong\u003e Preserva la luminosità e la brillantezza dei mosti rosati, riducendo deviazioni cromatiche verso il giallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValorizzazione sensoriale:\u003c\/strong\u003e Mantiene la freschezza aromatica e ottimizza il profilo organolettico dei vini rosati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEfficacia comprovata:\u003c\/strong\u003e Ottimi risultati anche in condizioni difficili, come fermentazioni con alti livelli di polifenoli.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per mosti rosati durante la fermentazione alcolica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per preservare la freschezza e il colore in tutte le fasi della vinificazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per stabilizzare i vini rosati e mantenerne le caratteristiche aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisperdere in acqua (10 volte il peso del prodotto) e utilizzare entro la giornata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 30-80 g\/hL, con una dose massima autorizzata di 120 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310837076260,"sku":"000000CC","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/POLYMUST_ROSE_1kg.jpg?v=1737797533"},{"product_id":"vegefine-1kg","title":"VEGEFINE (1kg)","description":"\u003cp\u003eVEGEFINE® è un agente di chiarifica 100% vegetale, a base di patatine (proteine vegetali), progettato per garantire un’efficace chiarifica di mosti e vini. Sostituisce vantaggiosamente i chiarificanti di origine animale, risultando ideale per vinificazioni convenzionali e in regime biologico (Reg. UE 848\/2018).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChiarifica efficiente:\u003c\/strong\u003e Rimuove composti polifenolici ossidati e ossidabili, migliorando limpidezza e qualità sensoriale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompattazione delle fecce:\u003c\/strong\u003e Forma fecce ridotte e compatte per un trattamento più efficace.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità enologica:\u003c\/strong\u003e Stabilizza il colore nei vini rossi, riduce l’astringenza e garantisce una sedimentazione rapida nei vini bianchi e rosati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlternativa vegetale:\u003c\/strong\u003e Privo di componenti animali, ideale per vinificazioni BIO e vegane.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMosti bianchi e rosati:\u003c\/strong\u003e Per la riduzione di polifenoli ossidabili e la prevenzione di ossidazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi, rosati e rossi:\u003c\/strong\u003e Per migliorare limpidezza e stabilità, riducendo le note astringenti nei rossi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per chiarifiche rapide ed efficienti in diverse condizioni di vinificazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratare in acqua (10 volte il peso del prodotto) e utilizzare entro la giornata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicare durante un rimontaggio per garantire un’omogenea distribuzione nella massa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMosti bianchi e rosati: 5-30 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVini di pressa: 10-50 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVini bianchi e rosati: 2-15 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVini rossi: 2-8 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310839501092,"sku":"000000CD","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/VEGEFINE_1kg.jpg?v=1737797660"},{"product_id":"vegemust-1kg","title":"VEGEMUST (1kg)","description":"\u003cp\u003eVEGEMUST® è un chiarificante 100% vegetale a base di proteine purissime, ideale per la sfecciatura rapida ed efficace di mosti bianchi e rosati, e per la chiarifica in fermentazione di vini. Grazie al suo elevato potere flocculante, garantisce trattamenti efficienti preservando la qualità organolettica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElevata flocculazione:\u003c\/strong\u003e Rimuove composti fenolici ossidati e ossidabili, riducendo i rischi di ossidazione precoce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilizzazione cromatica:\u003c\/strong\u003e Migliora la luminosità e riduce tonalità rosse e gialle nei mosti e nei vini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEfficacia enologica:\u003c\/strong\u003e Favorisce la rapida sedimentazione delle fecce, migliorando la limpidezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSicurezza alimentare:\u003c\/strong\u003e Conforme ai regolamenti enologici UE e adatto alla produzione biologica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per la sfecciatura statica di mosti bianchi e rosati, prima o durante la fermentazione alcolica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per chiarifiche rapide di vini bianchi, rosati e rossi, con effetti positivi su luminosità e freschezza aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccomandato per ridurre i composti fenolici e migliorare la qualità organolettica dei vini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratare in acqua (10 volte il peso del prodotto) prima dell’utilizzo e agitare per evitare schiuma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicare mediante rimontaggio per una distribuzione uniforme nella massa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMosti bianchi e rosati: 10-40 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVini: 5-20 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDose massima legale (UE): 50 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310843040036,"sku":"000000CE","price":33.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/VEGEMUST_1kg.jpg?v=1737797805"},{"product_id":"celstab-5-25kg","title":"CELSTAB (5,25kg)","description":"\u003cp\u003eCELSTAB® è una soluzione di gomma di cellulosa (CMC\/E466), altamente purificata e di origine vegetale, progettata per stabilizzare i vini contro le precipitazioni di bitartrato di potassio. La sua formulazione liquida garantisce un'agevole applicazione e un trattamento efficiente, preservando la qualità organolettica del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrevenzione delle precipitazioni tartariche:\u003c\/strong\u003e Inibisce la formazione e la crescita dei microcristalli di bitartrato di potassio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacile applicazione:\u003c\/strong\u003e Presentato in forma liquida (100 g\/L), facilita l'incorporazione nel vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità enologica:\u003c\/strong\u003e Ideale per vini bianchi, rosati e frizzanti, purché siano perfettamente chiarificati e stabilizzati proteicamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConformità regolamentare:\u003c\/strong\u003e Prodotto conforme alle normative enologiche UE e al Food Chemical Codex.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per vini tranquilli, frizzanti e spumanti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccomandato per vini con elevata instabilità tartarica previa convalida in laboratorio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per l’uso prima o dopo la filtrazione finale, tramite dispositivi di dosaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiluire CELSTAB® in vino (rapporto 2:1) immediatamente prima dell’uso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVini tranquilli e frizzanti: 50-100 mL\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDose massima legale (UE): 200 mL\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorporare almeno 12-24 ore prima della filtrazione finale per garantire una distribuzione omogenea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310857785636,"sku":"000000CO","price":46.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/CELSTAB_5_25kg.jpg?v=1737798476"},{"product_id":"fumarictrl-2-5kg","title":"FUMARICtrl (2,5kg)","description":"\u003cp\u003eFUMARICtrl® è un acido fumarico puro, ideale per la gestione e il controllo della fermentazione malolattica (FML) nei vini. Progettato per arrestare o prevenire la FML, contribuisce a preservare l'acido malico, migliorando la stabilità e riducendo la necessità di solfiti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlocco della FML:\u003c\/strong\u003e Inibisce l’attività dei batteri lattici, prevenendo l'attivazione della fermentazione malolattica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione dell'acido malico:\u003c\/strong\u003e Mantiene livelli ottimali di acidità nei vini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiduzione dei solfiti:\u003c\/strong\u003e Consente una vinificazione con minori dosaggi di SO₂.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilità a lungo termine:\u003c\/strong\u003e L’acido fumarico è stabile e non si degrada nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per arrestare una fermentazione malolattica già in corso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per la preservazione dell'acido malico nei vini destinati a un profilo organolettico fresco e fruttato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile in un’ottica di riduzione dell'uso di solfiti nei vini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisperdere in un volume di vino pari a 20 volte il peso del prodotto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorporare tramite rimontaggio, garantendo un’omogeneizzazione ottimale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere la temperatura del vino sopra i 10°C durante il trattamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 30-60 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310859653412,"sku":"000000CF","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/FUMARICTRL_2_5kg.jpg?v=1737798670"},{"product_id":"sorbisol-k-1kg","title":"SORBISOL K (1kg)","description":"\u003cp\u003eSORBISOL® K è un conservante alimentare a base di sorbato di potassio, utilizzato nell'enologia per inibire l'attività dei lieviti residui nei vini dolci. La sua applicazione è fondamentale per prevenire rifermentazioni indesiderate in bottiglia, garantendo la stabilità microbiologica del prodotto finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInibizione dei lieviti\u003c\/strong\u003e: Efficace nel prevenire la proliferazione di lieviti residui, evitando fermentazioni secondarie nei vini dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStabilità microbiologica\u003c\/strong\u003e: Assicura la conservazione del vino, mantenendo intatte le sue caratteristiche organolettiche nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCompatibilità\u003c\/strong\u003e: Adatto per l'uso in vini dolci e liquorosi, senza alterare il profilo sensoriale del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVini dolci\u003c\/strong\u003e: Ideale per garantire la stabilità microbiologica, prevenendo fermentazioni indesiderate post-imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVini liquorosi\u003c\/strong\u003e: Utile per mantenere la dolcezza naturale e prevenire la fermentazione dei zuccheri residui.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio\u003c\/strong\u003e: La quantità di SORBISOL® K da utilizzare dipende dal livello di zuccheri residui e dalla stabilità microbiologica desiderata. Si raccomanda di seguire le linee guida enologiche specifiche e di effettuare test preliminari per determinare il dosaggio ottimale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncorporazione\u003c\/strong\u003e: Diluire il prodotto in una piccola quantità di vino o acqua prima dell'aggiunta alla massa totale, assicurando una miscelazione omogenea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310867058980,"sku":"000000CJ","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/SORBISOL_K_1kg.jpg?v=1737799286"},{"product_id":"stabivin-sp-5-5kg","title":"STABIVIN SP (5,5kg)","description":"\u003cp\u003eSTABIVIN® SP è una soluzione liquida di gomme arabiche altamente purificate, progettata per stabilizzare e proteggere i vini. Grazie alla sua filtrabilità elevata e alla purezza costante, migliora la struttura colloidale e preserva le caratteristiche organolettiche dei vini pronti all’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilità colloidale:\u003c\/strong\u003e Protegge il vino contro la precipitazione di colloidi instabili, migliorandone la limpidezza e la qualità visiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePurezza elevata:\u003c\/strong\u003e Ottenuto tramite idrolisi enzimatica di materie prime selezionate, garantisce una qualità costante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilità d’uso:\u003c\/strong\u003e Pronto all’uso e semplice da incorporare nel vino prima o dopo la filtrazione finale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConformità regolamentare:\u003c\/strong\u003e Conforme ai regolamenti enologici UE e al Food Chemical Codex.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per vini limpidi e pronti per l’imbottigliamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per migliorare la struttura e la stabilità nei vini bianchi, rosati e rossi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile prima o dopo la filtrazione finale con strumenti come OENODOSEUR.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIncorporare tramite rimontaggio o sistema di dosaggio per garantire una miscelazione omogenea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 100-150 mL\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDose massima legale (UE): 150 mL\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310873153828,"sku":"000000CL","price":37.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/STABIVIN_SP_5_5kg.jpg?v=1737799385"},{"product_id":"stabivin-sp-22kg","title":"STABIVIN SP (22kg)","description":"\u003cp\u003eSTABIVIN® SP è una soluzione liquida di gomme arabiche altamente purificate, progettata per stabilizzare e proteggere i vini. Grazie alla sua filtrabilità elevata e alla purezza costante, migliora la struttura colloidale e preserva le caratteristiche organolettiche dei vini pronti all’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilità colloidale:\u003c\/strong\u003e Protegge il vino contro la precipitazione di colloidi instabili, migliorandone la limpidezza e la qualità visiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePurezza elevata:\u003c\/strong\u003e Ottenuto tramite idrolisi enzimatica di materie prime selezionate, garantisce una qualità costante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilità d’uso:\u003c\/strong\u003e Pronto all’uso e semplice da incorporare nel vino prima o dopo la filtrazione finale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConformità regolamentare:\u003c\/strong\u003e Conforme ai regolamenti enologici UE e al Food Chemical Codex.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per vini limpidi e pronti per l’imbottigliamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per migliorare la struttura e la stabilità nei vini bianchi, rosati e rossi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile prima o dopo la filtrazione finale con strumenti come OENODOSEUR.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIncorporare tramite rimontaggio o sistema di dosaggio per garantire una miscelazione omogenea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/strong\u003e 100-150 mL\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDose massima legale (UE): 150 mL\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310875382052,"sku":"000000CM","price":126.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/STABIVIN_SP_22kg.jpg?v=1737799393"},{"product_id":"oenosteryl-effervescent-2g-48-compresse","title":"OENOSTERYL EFFERVESCENT 2g (48 Compresse)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOENOSTERYL™ Effervescent 2g\u003c\/strong\u003e è una soluzione pratica e precisa per la solfitazione del vino. Queste compresse effervescenti rilasciano esattamente 2 grammi di anidride solforosa (SO₂), facilitando il controllo accurato della solfitazione durante tutte le fasi della vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio preciso:\u003c\/strong\u003e Ogni compressa fornisce esattamente 2g di SO₂, garantendo un trattamento accurato e uniforme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilità d'uso:\u003c\/strong\u003e La formulazione effervescente garantisce una dissoluzione rapida e completa, semplificando il processo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità:\u003c\/strong\u003e Ideale per piccoli volumi di vino, come quelli conservati in barrique o altri contenitori di piccole dimensioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtezione ottimale:\u003c\/strong\u003e Previene l'ossidazione e la proliferazione microbica, migliorando la conservazione del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtezione antimicrobica:\u003c\/strong\u003e Previene la crescita di batteri e lieviti indesiderati durante la conservazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione del vino:\u003c\/strong\u003e Mantiene la freschezza e preserva gli aromi e il colore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per l'utilizzo in barrique o per piccole quantità di vino pronte all’imbottigliamento.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAggiungere una compressa direttamente al vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare che la compressa si dissolva, sfruttando l'effervescenza per garantire una distribuzione uniforme della SO₂.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310876856612,"sku":"000000CU","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/OENOSTERYL_EFFERVESCENT_2g_48_Compresse.jpg?v=1737800166"},{"product_id":"oenosteryl-effervescent-5g-42-compresse","title":"OENOSTERYL EFFERVESCENT 5g (42 Compresse)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOENOSTERYL™ Effervescent 5g\u003c\/strong\u003e è una soluzione avanzata per una solfitazione precisa e controllata. Ogni compressa rilascia esattamente 5 grammi di anidride solforosa (SO₂), rendendo il processo rapido, sicuro ed efficiente, ideale per volumi di vino più grandi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio preciso:\u003c\/strong\u003e Ogni compressa fornisce 5g di SO₂, assicurando un controllo ottimale durante il trattamento del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffervescenza rapida:\u003c\/strong\u003e La formulazione effervescente garantisce una dissoluzione uniforme e veloce nel vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtezione a lungo termine:\u003c\/strong\u003e Previene ossidazione e contaminazioni microbiche, migliorando la stabilità e la longevità del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità:\u003c\/strong\u003e Perfetto per contenitori di medie e grandi dimensioni, ottimizzando i tempi e i risultati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtezione microbiologica:\u003c\/strong\u003e Impedisce la crescita di batteri e lieviti indesiderati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione del vino:\u003c\/strong\u003e Preserva le caratteristiche organolettiche e il colore del vino durante le fasi di affinamento e stoccaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per botti di capacità maggiore e per la gestione della solfitazione in grandi volumi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d'uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAggiungere una compressa direttamente nel contenitore di vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare che la compressa si dissolva completamente grazie all’effervescenza, garantendo una distribuzione uniforme di SO₂.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310882984228,"sku":"000000CV","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/OENOSTERYL_EFFERVESCENT_5g_42_Compresse.jpg?v=1737800203"},{"product_id":"extralyse-0-25kg","title":"EXTRALYSE (0,25kg)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEXTRALYSE®\u003c\/strong\u003e è una preparazione enzimatica innovativa, a base di β-(1,3)-glucanasi e pectinasi, progettata per migliorare l’affinamento sulle fecce e ottimizzare la filtrabilità dei vini. Questo prodotto naturale, conforme ai regolamenti enologici UE, è ideale per ottenere vini di alta qualità con un processo di affinamento più rapido e controllato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiglioramento dell’affinamento:\u003c\/strong\u003e Favorisce l’autolisi dei lieviti, rilasciando composti responsabili di rotondità e volume al palato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiduzione della contaminazione microbiologica:\u003c\/strong\u003e Diminuisce il carico di microrganismi in sospensione durante l’affinamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChiarifica e filtrabilità ottimizzata:\u003c\/strong\u003e Migliora la limpidezza e la stabilità microbiologica, anche per vini provenienti da uve botritizzate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccelerazione dei tempi:\u003c\/strong\u003e Riduce la durata dell’affinamento senza compromettere il potenziale organolettico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento sulle fecce:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi e rosati:\u003c\/strong\u003e 6-10 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi:\u003c\/strong\u003e 10 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAggiungere direttamente dopo la fermentazione e mantenere le fecce in sospensione per 3-6 settimane.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrattamento delle fecce:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTutti i tipi di vino:\u003c\/strong\u003e 15-20 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMigliora la qualità del vino riducendo i rischi microbiologici.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltrazione:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTutti i tipi di vino:\u003c\/strong\u003e 6 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzare qualche tempo dopo la fermentazione con un tempo di contatto minimo di 5-7 giorni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d’uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSciogliere EXTRALYSE® in acqua o mosto (10 volte il peso del prodotto) e incorporare nella massa da trattare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare il contatto diretto con bentonite o soluzioni solforose concentrate, che potrebbero inibire l’attività enzimatica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310897631524,"sku":"000000BC","price":43.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/EXTRALYSE_0_25kg.jpg?v=1737801308"},{"product_id":"actiflore-bo213-0-5kg","title":"ACTIFLORE BO213 (0,5kg)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eACTIFLORE® BO213\u003c\/strong\u003e è un lievito secco attivo (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e) selezionato per la sua eccellente resistenza e adattabilità, ideale per il riavvio delle fermentazioni alcoliche. Questo ceppo, caratterizzato da neutralità aromatica e alta alcoltolleranza, garantisce il rispetto della tipicità varietale dei vini, rendendolo una scelta affidabile per condizioni fermentative difficili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruttosofilo:\u003c\/strong\u003e Preserva la freschezza e l'integrità aromatica dei vini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElevata alcoltolleranza:\u003c\/strong\u003e Resiste a concentrazioni alcoliche superiori al 18% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdattabilità termica:\u003c\/strong\u003e Funziona efficacemente in un ampio intervallo di temperature (10-32°C).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBasso fabbisogno azotato:\u003c\/strong\u003e Ottimale per mosti con risorse limitate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeutralità aromatica:\u003c\/strong\u003e Mantiene la tipicità varietale del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiavvio di fermentazioni stentate o bloccate:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzare 30-50 g\/hL, seguendo il protocollo di riavvio disponibile sul sito Laffort.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsigliato l'uso di prodotti complementari come \u003cstrong\u003eSUPERSTART®\u003c\/strong\u003e per favorire la reidratazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazioni tradizionali:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDose standard: 20-30 g\/hL, adattabile alle condizioni specifiche del mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d’uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoculo diretto:\u003c\/strong\u003e Disperdere il lievito nel mosto e mescolare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoculo previa reidratazione:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratare il lievito in acqua a temperatura ambiente (rispettare un intervallo termico massimo di 10°C tra acqua e mosto).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl tempo totale di preparazione deve essere inferiore a 45 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuggerimenti per condizioni difficili:\u003c\/strong\u003e In caso di basse temperature, mosti chiarificati o alti gradi alcolici, utilizzare un attivatore durante la reidratazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310900449572,"sku":"000000AN","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/ACTIFLORE_BO213_0_5kg.jpg?v=1737801526"},{"product_id":"actiflore-f33-0-5kg","title":"ACTIFLORE F33 (0,5kg)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eACTIFLORE® F33\u003c\/strong\u003e è un lievito secco attivo (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e), ideale per la produzione di vini rossi con profili netti e franchi. Grazie alla sua robustezza fermentativa e alla capacità di tollerare alti livelli di alcol, rappresenta la soluzione perfetta per vinificazioni in condizioni complesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolleranza all’alcol:\u003c\/strong\u003e Resiste fino al \u003cstrong\u003e16% vol.\u003c\/strong\u003e, garantendo fermentazioni complete anche in mosti ad alta gradazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBasso fabbisogno azotato:\u003c\/strong\u003e Ottimale per mosti con risorse nutrizionali limitate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCinetica di fermentazione:\u003c\/strong\u003e Efficace in un ampio range di temperature, da \u003cstrong\u003e13°C a 30°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione ridotta di acidità volatile:\u003c\/strong\u003e Contribuisce a un profilo sensoriale equilibrato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolisaccaridi:\u003c\/strong\u003e Libera polisaccaridi durante la fermentazione, donando volume e rotondità al vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi di qualità:\u003c\/strong\u003e Ideale per vini rossi con caratteristiche nette e una struttura tannica morbida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCondizioni difficili:\u003c\/strong\u003e Particolarmente indicato per mosti con alta pressione microbica, temperature variabili o alti livelli di alcol.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d’uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReidratazione:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratare in acqua tiepida (30-35°C) seguendo il protocollo indicato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare differenze di temperatura superiori a \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e tra mosto e lievito al momento dell’inoculo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoculo:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIncorporare rapidamente dopo la reidratazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzare un attivatore (es. \u003cstrong\u003eSUPERSTART® ROUGE\u003c\/strong\u003e) in condizioni particolarmente difficili.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eDose d’impiego:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e15-30 g\/hL\u003c\/strong\u003e in base alle caratteristiche del mosto e alle condizioni di vinificazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310908084516,"sku":"000000AO","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/ACTIFLORE_F33_0_5kg.jpg?v=1737801517"},{"product_id":"zymaflore-cx9-0-5kg","title":"ZYMAFLORE CX9 (0,5kg)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZYMAFLORE® CX9\u003c\/strong\u003e è un lievito secco attivo (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e) selezionato nei grandi cru della Borgogna e ottimizzato tramite tecniche avanzate di breeding. Ideale per la vinificazione di Chardonnay di alta gamma, garantisce un profilo aromatico ricco e una struttura elegante, equilibrando sontuosità e volume al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo aromatico complesso:\u003c\/strong\u003e Note di agrumi, mandorla, pane tostato e nocciola fresca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOttima capacità fermentativa:\u003c\/strong\u003e Resiste a gradazioni alcoliche fino al \u003cstrong\u003e16% vol.\u003c\/strong\u003e e a temperature di fermentazione tra \u003cstrong\u003e14°C e 22°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento sulle fecce:\u003c\/strong\u003e Favorisce la rotondità e la persistenza aromatica sia in legno che in acciaio inox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeutralità fenolica:\u003c\/strong\u003e Ceppo POF(-) che evita la formazione di vinil-fenoli, preservando la purezza aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi di alta gamma:\u003c\/strong\u003e Raccomandato per la produzione di Chardonnay complessi e strutturati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento sulle fecce:\u003c\/strong\u003e Ideale per processi di affinamento prolungati in legno o acciaio inox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazioni in condizioni difficili:\u003c\/strong\u003e Perfetto per mosti con chiarifiche spinte o elevati livelli di azoto prontamente assimilabile (APA).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d’uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReidratazione:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratare in acqua tiepida (30-35°C) per non oltre 45 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzare \u003cstrong\u003eSUPERSTART® BLANC\u003c\/strong\u003e per migliorare le prestazioni fermentative in condizioni difficili.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoculo:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInoculare il lievito in un mosto chiarificato, evitando sbalzi termici superiori a \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e tra mosto e piede di inoculo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e20-30 g\/hL.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310910050596,"sku":"000000AP","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/ZYMAFLORE_CX9_0_5kg.jpg?v=1737802064"},{"product_id":"zymaflore-delta-0-5kg","title":"ZYMAFLORE DELTA (0,5kg)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZYMAFLORE® DELTA\u003c\/strong\u003e è un lievito secco attivo (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e) appositamente selezionato per l’elaborazione di vini bianchi e rosati complessi ed eleganti. Grazie alla sua spiccata capacità di rivelazione aromatica, dona al vino un profilo aromatico ricco, con note di pompelmo, mango, litchi e frutto della passione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromi varietali distintivi:\u003c\/strong\u003e Esalta il 3MH e l’A3MH, migliorando le note fruttate e tropicali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolleranza fermentativa:\u003c\/strong\u003e Resiste a gradazioni alcoliche fino a \u003cstrong\u003e15% vol.\u003c\/strong\u003e e si adatta a temperature tra \u003cstrong\u003e14°C e 22°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabbisogno azotato:\u003c\/strong\u003e Alto, richiede un’attenzione particolare nella nutrizione del lievito.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazione rapida:\u003c\/strong\u003e Periodo di latenza breve e ottima impiantazione anche in condizioni difficili.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi e rosati varietali:\u003c\/strong\u003e Ideale per Sauvignon Blanc, Vermentino, Gewürztraminer e altri vitigni aromatici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazioni in condizioni difficili:\u003c\/strong\u003e Perfetto per mosti con torbidità superiori a 150 NTU.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento aromatico:\u003c\/strong\u003e Preserva la freschezza aromatica nei vini di alta qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d’uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReidratazione:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratare il lievito in acqua tiepida (30-35°C) per un massimo di 45 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzare \u003cstrong\u003eSUPERSTART® BLANC\u003c\/strong\u003e per migliorare la nutrizione e ridurre la produzione di acidità volatile in mosti a grado potenziale elevato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoculo:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi di temperatura superiori a \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e tra il lievito e il mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantire un’igiene ottimale in cantina per favorire l’impiantazione del lievito.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e20-30 g\/hL.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310912278820,"sku":"000000AQ","price":30.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/ZYMAFLORE_DELTA_0_5kg.jpg?v=1737802427"},{"product_id":"zymaflore-f15-0-5kg","title":"ZYMAFLORE F15 (0,5kg)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZYMAFLORE® F15\u003c\/strong\u003e è un lievito secco attivo (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e) specificamente selezionato per la produzione di vini rossi ricchi di aromi, struttura e rotondità. Ideale per vitigni come Merlot, Cabernet Sauvignon, Primitivo, Nero d’Avola e Barbera, offre risultati eccellenti anche in condizioni fermentative complesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElevata tolleranza all’alcol:\u003c\/strong\u003e Supporta fermentazioni fino a \u003cstrong\u003e16% vol.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione significativa di glicerolo:\u003c\/strong\u003e Contribuisce a vini rotondi e morbidi al palato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmpio range di temperature:\u003c\/strong\u003e Operativo tra \u003cstrong\u003e20°C e 32°C\u003c\/strong\u003e, adatto a diverse condizioni fermentative.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBasso fabbisogno in azoto:\u003c\/strong\u003e Ideale per mosti con risorse nutrizionali limitate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEsaltazione varietale:\u003c\/strong\u003e Valorizza il potenziale fenolico e gli aromi tipici dei vitigni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi strutturati:\u003c\/strong\u003e Perfetto per la produzione di vini armoniosi con elevate concentrazioni alcoliche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmie con alta pressione microbica:\u003c\/strong\u003e Garantisce sicurezza fermentativa anche in presenza di lieviti indigeni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d’uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReidratazione:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratare in acqua tiepida (30-35°C) per non più di 45 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzare \u003cstrong\u003eSUPERSTART® ROUGE\u003c\/strong\u003e per ottimizzare le performance fermentative in condizioni difficili.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoculo:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi di temperatura superiori a \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e tra il lievito e il mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e20-30 g\/hL.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn caso di macerazione pre-fermentativa a freddo, inoculare inizialmente con 5 g\/hL e completare successivamente con 15-25 g\/hL.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310916571428,"sku":"000000AS","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/ZYMAFLORE_F15_0_5kg.jpg?v=1737802453"},{"product_id":"zymaflore-f83-0-5kg","title":"ZYMAFLORE F83 (0,5kg)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZYMAFLORE® F83\u003c\/strong\u003e è un lievito secco attivo (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e) selezionato in Italia presso l’Università di Firenze. Progettato per valorizzare il Sangiovese e altri vitigni mediterranei (Grenache, Carignan, Syrah, Merlot), è ideale per la produzione di vini rossi fruttati, rotondi e morbidi, adatti a mercati Premium e Super Premium.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElevata produzione di glicerolo:\u003c\/strong\u003e Contribuisce alla morbidezza e al volume del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOttima cinetica fermentativa:\u003c\/strong\u003e Garantisce fermentazioni regolari e complete con un breve periodo di latenza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolleranza all’alcol:\u003c\/strong\u003e Resiste fino a \u003cstrong\u003e16,5% vol.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRidotta acidità volatile:\u003c\/strong\u003e Minimizza la produzione di acetaldeide e acidità volatile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeutralità fenolica:\u003c\/strong\u003e Evita la formazione di vinil-fenoli, preservando la purezza aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSangiovese e vitigni rossi mediterranei:\u003c\/strong\u003e Perfetto per esaltare l’espressione varietale e produrre vini pronti per il mercato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini strutturati e fruttati:\u003c\/strong\u003e Adatto a vinificazioni di alta qualità per rossi con grande personalità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d’uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReidratazione:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratare in acqua tiepida (30-35°C) seguendo il protocollo indicato sulla confezione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzare \u003cstrong\u003eSUPERSTART® ROUGE\u003c\/strong\u003e in caso di mosti con elevato grado alcolico potenziale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoculo:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici superiori a \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e tra il lievito e il mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn caso di macerazione pre-fermentativa a freddo, inoculare a 5 g\/hL inizialmente, completando con 15-25 g\/hL prima dell’innalzamento della temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e20-30 g\/hL.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310916964644,"sku":"000000AT","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/ZYMAFLORE_F83_0_5kg.jpg?v=1737802453"},{"product_id":"zymaflore-fx10-0-5kg","title":"ZYMAFLORE FX10 (0,5kg)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZYMAFLORE® FX10\u003c\/strong\u003e è un lievito secco attivo (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e) specificamente selezionato per la vinificazione di grandi vini rossi eleganti e strutturati, destinati a lungo affinamento. Prodotto tramite tecniche di re-incrocio non OGM, garantisce fermentazioni sicure e complete anche in condizioni enologiche difficili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolleranza all’alcol:\u003c\/strong\u003e Resiste fino a \u003cstrong\u003e16% vol.\u003c\/strong\u003e, assicurando una cinetica fermentativa completa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmpio range termico:\u003c\/strong\u003e Operativo tra \u003cstrong\u003e20°C e 35°C\u003c\/strong\u003e, ideale per condizioni di temperatura elevate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLiberazione di polisaccaridi:\u003c\/strong\u003e Conferisce volume e morbidezza al vino, anche in presenza di alte concentrazioni di polifenoli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità microbiologica:\u003c\/strong\u003e Supporta una perfetta integrazione con i batteri malolattici per affinamenti di qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo aromatico fruttosofilo:\u003c\/strong\u003e Preserva gli aromi varietali e la tipicità del terroir, con bassissima produzione di aromi fermentativi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrandi vini rossi di prestigio:\u003c\/strong\u003e Raccomandato per vitigni come Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano, Aglianico, Nero d’Avola e Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungo affinamento:\u003c\/strong\u003e Ideale per vini destinati a maturare su fecce, garantendo complessità e longevità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazioni complesse:\u003c\/strong\u003e Perfetto per mosti con alta pressione microbica o condizioni critiche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d’uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReidratazione:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratare in acqua tiepida (30-35°C) per non più di 45 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzare un attivatore specifico (es. \u003cstrong\u003eSUPERSTART® ROUGE\u003c\/strong\u003e) per ottimizzare le prestazioni fermentative.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoculo:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi di temperatura superiori a \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e tra il lievito e il mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn caso di macerazione pre-fermentativa a freddo, inoculare inizialmente con \u003cstrong\u003e5 g\/hL\u003c\/strong\u003e, completando con \u003cstrong\u003e15-20 g\/hL\u003c\/strong\u003e prima dell’aumento di temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e20-30 g\/hL.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310917390628,"sku":"000000AU","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/ZYMAFLORE_FX10_0_5kg.jpg?v=1737802453"},{"product_id":"zymaflore-rb2-0-5kg","title":"ZYMAFLORE RB2 (0,5kg)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZYMAFLORE® RB2\u003c\/strong\u003e è un lievito secco attivo (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e) sviluppato per esaltare l’eleganza e il profilo aromatico dei vini rossi Premium e Ultra Premium. Particolarmente indicato per il Pinot Noir, garantisce una minima adsorbimento della materia colorante e un’eccellente espressione degli aromi varietali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo aromatico unico:\u003c\/strong\u003e Esalta le note di marasca e Kirsch, tipiche del Pinot Noir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolleranza fermentativa:\u003c\/strong\u003e Resiste fino a \u003cstrong\u003e15% vol.\u003c\/strong\u003e di alcol e funziona in un ampio range di temperature (\u003cstrong\u003e20-32°C\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabbisogno azotato ridotto:\u003c\/strong\u003e Ottimale per mosti con basse riserve nutrizionali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBassa acidità volatile:\u003c\/strong\u003e Minimizza la produzione di composti indesiderati come H₂S.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilità del colore:\u003c\/strong\u003e Minima adsorbimento della materia colorante, garantendo vini profondi e intensi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi di alta gamma:\u003c\/strong\u003e Ideale per il Pinot Noir e altri rossi eleganti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazioni Premium:\u003c\/strong\u003e Perfetto per esaltare il potenziale varietale e ottenere vini equilibrati e longevi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d’uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReidratazione:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratare il lievito in acqua tiepida (30-35°C) per non più di 45 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzare \u003cstrong\u003eSUPERSTART® ROUGE\u003c\/strong\u003e per ottimizzare la reidratazione e minimizzare la formazione di acidità volatile.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoculo:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEvitare differenze di temperatura superiori a \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e tra il lievito e il mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn caso di macerazione pre-fermentativa a freddo, inoculare inizialmente con \u003cstrong\u003e5 g\/hL\u003c\/strong\u003e e completare con \u003cstrong\u003e15-25 g\/hL\u003c\/strong\u003e prima del riscaldamento.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e20-30 g\/hL.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310918668580,"sku":"000000V1","price":25.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/ZYMAFLORE_RB2_0_5kg.jpg?v=1737802454"},{"product_id":"zymaflore-vl1-0-5kg","title":"ZYMAFLORE VL1 (0,5kg)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZYMAFLORE® VL1\u003c\/strong\u003e è un lievito secco attivo (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e) selezionato per la produzione di vini bianchi di alta gamma. Grazie alla sua eccellente espressione aromatica, dona finezza ed eleganza a vitigni come Chardonnay, Moscato, Riesling, Gewürztraminer, Cortese e Vermentino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo aromatico pulito:\u003c\/strong\u003e Grazie al ceppo POF(-), evita la formazione di vinil-fenoli che mascherano gli aromi varietali, garantendo finezza e pulizia aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOttima capacità di espressione terpenica:\u003c\/strong\u003e Attività ß-glucosidasica per rilasciare aromi varietali distintivi, particolarmente adatta a uve aromatiche e semi-aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolleranza fermentativa:\u003c\/strong\u003e Resiste fino a \u003cstrong\u003e14,5% vol.\u003c\/strong\u003e di alcol, con una temperatura ottimale di fermentazione tra \u003cstrong\u003e16°C e 20°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRidotta produzione di composti indesiderati:\u003c\/strong\u003e Minimizza la formazione di acetaldeide, acidità volatile e H₂S.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi di alta gamma:\u003c\/strong\u003e Perfetto per l’elaborazione di grandi bianchi varietali, eleganti e fini, destinati ai segmenti Super Premium e Ultra Premium.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento sulle fecce:\u003c\/strong\u003e Le lies prodotte dal lievito sono particolarmente adatte per affinamenti lunghi, migliorando la struttura e la longevità del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d’uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReidratazione:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratare in acqua tiepida (30-35°C) per un massimo di 45 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzare \u003cstrong\u003eSUPERSTART® BLANC\u003c\/strong\u003e per ottimizzare la reidratazione in mosti con elevato grado alcolico potenziale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoculo:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInoculare il lievito su mosto chiarificato, evitando differenze di temperatura superiori a \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura stabile attorno ai \u003cstrong\u003e20°C\u003c\/strong\u003e nelle fasi finali della fermentazione per evitare arresti fermentativi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e20-30 g\/hL.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310919356708,"sku":"000000AV","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/ZYMAFLORE_VL1_0_5kg.jpg?v=1737802453"},{"product_id":"zymaflore-vl2-0-5kg","title":"ZYMAFLORE VL2 (0,5kg)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZYMAFLORE® VL2\u003c\/strong\u003e è un lievito secco attivo (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e), selezionato nella regione della Borgogna per vinificazioni in bianco di alta qualità. Grazie alla sua capacità di produrre polisaccaridi e rispettare le caratteristiche varietali e del terroir, è perfetto per Chardonnay, Sémillon, Viognier, Pinot Grigio, Moscato e Malvasia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo aromatico pulito:\u003c\/strong\u003e Grazie al ceppo POF(-), evita la formazione di vinil-fenoli, preservando la finezza aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione di polisaccaridi:\u003c\/strong\u003e Conferisce rotondità e volume al palato, ideale per affinamenti prolungati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdatto a fermentazioni in barrique:\u003c\/strong\u003e Ottimale per vini varietali di alta gamma, eleganti e complessi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolleranza fermentativa:\u003c\/strong\u003e Supporta un range di temperature tra \u003cstrong\u003e14°C e 20°C\u003c\/strong\u003e e resiste a gradazioni alcoliche fino a \u003cstrong\u003e15,5% vol.\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi Super Premium e Ultra Premium:\u003c\/strong\u003e Perfetto per vitigni aromatici e semi-aromatici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamenti di qualità:\u003c\/strong\u003e Lies particolarmente adatte per prolungati affinamenti, migliorando complessità e longevità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d’uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReidratazione:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratare in acqua tiepida (30-35°C) per non più di 45 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzare \u003cstrong\u003eSUPERSTART® BLANC\u003c\/strong\u003e per ottimizzare le prestazioni fermentative in mosti con alto grado alcolico potenziale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoculo:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInoculare il lievito su mosto chiarificato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi di temperatura superiori a \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e tra il lievito e il mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e20-30 g\/hL.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310920438052,"sku":"000000AW","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/ZYMAFLORE_VL2_0_5kg.jpg?v=1737802454"},{"product_id":"zymaflore-vl3-0-5kg","title":"ZYMAFLORE VL3 (0,5kg)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZYMAFLORE® VL3\u003c\/strong\u003e è un lievito secco attivo (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e) specifico per la rivelazione degli aromi varietali tiolici, ideale per vitigni come Sauvignon Blanc, Colombard e Petit Manseng. Selezionato nella regione di Bordeaux, offre un eccellente equilibrio aromatico e struttura, rendendo i vini eleganti e complessi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRivelazione aromatica avanzata:\u003c\/strong\u003e Esalta tioli come 4MSP (bosso, ginestra), 3SH (pompelmo, frutto della passione) e A3SH (frutto della passione, bosso).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElevata tolleranza fermentativa:\u003c\/strong\u003e Resiste fino a \u003cstrong\u003e14,5% vol.\u003c\/strong\u003e con un range termico tra \u003cstrong\u003e15°C e 21°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo aromatico pulito:\u003c\/strong\u003e Produzione minima di acidità volatile e H₂S.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità con affinamenti prolungati:\u003c\/strong\u003e Le lies prodotte sono particolarmente adatte per affinamenti in acciaio o legno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eApplicazioni:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi varietali e aromatici:\u003c\/strong\u003e Perfetto per Sauvignon Blanc e altri bianchi con aromi varietali distintivi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione di vini di alta gamma:\u003c\/strong\u003e Ideale per i segmenti Super Premium e Ultra Premium.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModalità d’uso:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReidratazione:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratare in acqua tiepida (30-35°C) per un massimo di 45 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzare \u003cstrong\u003eSUPERSTART® BLANC\u003c\/strong\u003e in caso di mosti con elevato grado alcolico potenziale per ridurre la formazione di acidità volatile.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoculo:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInoculare il lievito su mosto chiarificato, evitando sbalzi di temperatura superiori a \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e tra il lievito e il mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eDosaggi raccomandati:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e20-30 g\/hL.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAFFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50310921748772,"sku":"000000AX","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/9419\/5492\/files\/ZYMAFLORE_VL3_0_5kg.jpg?v=1737802454"}],"url":"https:\/\/vitis.it\/collections\/vinificazione-e-stoccaggio.oembed","provider":"VITIS","version":"1.0","type":"link"}